您的豆类产品组合是否准备好应对蛋白转型浪潮?

豆类是向植物基蛋白转型的核心。随着消费者减少肉类摄入、关注预算并寻求便捷的厨房常备品,常温及罐装豆类食品已强势回归餐桌。与此同时,代工厂、品牌方和零售商必须在价格敏感的市场中保障利润空间、提升产品系列档次并满足可持续发展期望。 

问题在于如何在不增加复杂性或成本的情况下,实现豆类食品包装现代化和创新。从金属罐和玻璃瓶转向利乐佳纸基包装,正是足以改变行业游戏规则的关键所在。

在罐装豆类食品市场中发掘下一个增长空间

数据:21亿公斤豆类食品

全球豆类食品产量稳步攀升

预计到2028年,全球豆制品产量将达到21亿公斤,2023-2028年豆类产量将增长2.3%。这印证了市场对便捷、长保质期的豆类食品的稳定需求,并为常温及罐装豆类食品的新形式、配方和增值概念创造了空间。

 

来源:GlobalData

数据:29%的消费者减少肉类摄入

植物基蛋白正在兴起

全球29%的消费者正通过减少肉类和动物产品摄入来调整饮食,而美国61%的消费者在2024年增加了蛋白质摄入量。豆类及豆荚类食品可提供经济实惠的植物基蛋白,为常温及罐装豆类食品的创新创造了广阔空间。

 

来源:欧睿《消费者之声:生活方式调查》,2023年;嘉吉《蛋白质的力量》,2024年

数据:24%的消费者愿意购买自有品牌

价值压力推动自有品牌豆类食品实现增长

随着生活成本上升,24%的消费者愿意购买自有品牌,较2021年的20%有所提升。这给品牌豆类食品带来了压力,但也为零售商及其代工厂合作伙伴创造了巨大的增长潜力,使其能够以现代包装形式打造高品质、价值驱动的常温豆类食品系列。

 

来源:欧睿《消费者之声:生活方式调查》,2023年