优势
利乐®鲜奶酪槽搅拌桨是一种先进且高度自动化的设备，用于制备鲜奶酪和颗粒状奶酪生产线中的鲜奶酪凝乳。这类生产线内可能包括灌装机、巴氏灭菌机、脱水机、罐、混合机、成型单元、模具处理系统等。
利乐®鲜奶酪槽搅拌桨
现代效率，传统的柔和处理
- 配有一个卧式搅拌器和多个搅拌桨，可柔和地处理凝块
- 挤出式接头可防止热裂纹的产生，进而提高食品安全性并延长设备使用寿命
- 可灵活地通过更改加工参数来生产不同类型的奶酪
特点
超洁系统
保持卫生的生产环境
超洁系统包括奶酪槽外的一个无菌空气制备系统。奶酪槽中自带有一个高压和低压阀门以及一个安全的检修孔。无菌空气被泵入桶内，形成了一个超压缓冲区。检修孔打开时，这可以防止未灭菌的空气从外面进入设备。
V形搅拌器
柔和的处理能最大限度减少损失
我们独特的V形搅拌器旨在触及整个槽内——甚至是最底部的凝乳。附着在搅拌器上的搅拌棒打碎凝块并高效均匀柔和地搅拌凝乳。这最大限度地减少了将会导致产品损失的凝乳分解。
加热夹套
均匀的凝块温度，无过热风险
加热夹套位于奶酪槽的底部和侧壁上，能确保均匀、快速和可控的热传递。通过控制传递到奶酪凝块中的热量，我们也控制了脱水收缩的速度。这使得我们可以确定最终产品中的确切含水量。
挤出式入口设计
提高食品安全性和延长设备使用寿命
在传统的奶酪槽中，焊接的接头一般垂直于内套壁。 随着时间的推移，它在加热和冷却时会膨胀和收缩，引发焊接点出现裂纹的风险。 在此装置中，所有从内套壁接出的接头（通向原位清洗（CIP）、水、检修孔排出的乳清等）都被挤压出来，形成了一个光滑的钢弧。 这可以防止产生由热应力引起的裂缝。
圆形观察窗
最小化乳清沥干时的凝块损失
在奶酪槽被清空之前，凝块会沉淀在乳清中。 为了最有效地沥干乳清，操作员需要知道凝块沉淀在哪里。 为此，我们为奶酪槽设计了3个圆形观察窗，以便操作员可以察看奶酪槽内的情况。
