向安全、可持续和有韧性的食品系统过渡的雄心和目标。
食品加工和包装行业在建设更高效、可持续和有韧性的食品系统方面发挥着重要作用1，这种食品系统可以应对全球人口增长和饮食模式变化带来的挑战，同时在每个步骤减少碳排放。 作为一家在 160 个国家/地区开展业务的世界领先食品加工和包装解决方案公司，我们在全球食品价值链方面拥有广泛的专业知识，因此我们的地位非常特殊，需要与利益相关方共同推动变革。 而且我们与政府利益相关方、决策者、行业利益相关方、客户和关键意见领袖都进行了合作，助力推动食品系统转型和食品行业发展。
我们还为我们的 4 个变革路径建立了路线图和可衡量的目标，与“食品和土地利用联盟”提出的关键转型相一致2。
目标1
到2030年，在我们的乳制品常温加工设备中减少50%温室气体（GHG）排放。
食品加工是乳制品价值链的重要组成部分，也是迈向安全和更可持续乳品3行业的重要驱动力。 在乳制品生产中，高效的加工技术在保存牛奶、创造高附加值产品和提高资源效率方面发挥着关键作用。 高效加工技术还有可能降低能耗、水耗以及食品损失。
我们已经加入了“乳业净零之路”气候倡议，旨在加速采取行动应对气候变化6，并降低整个乳制品行业的温室气体(GHG)排放。 在该倡议引导下，由利乐牵头的乳制品加工工作组与客户和广大乳品价值链人员共同合作，探索进一步降低乳品加工中温室气体排放所需的创新系统和技术。
我们正在制定多个倡议和解决方案，以减少我们设备的温室气体排放： 包括在我们加工产品组合中加速部署高效能单元/生产线；并通过创新提高我们加工设备、生产线和工厂的能源效率。
我们还通过服务、优化低碳技术解决方案、产品和创新，鼓励客户朝着零温室气体排放、零废物和节水方向努力。
2019年基准
目标2
到2030年，我们的乳品中心客户项目将覆盖10万小农户。
根据国际农场比较研究网络的数据，在目前全球生产的9.6亿吨牛奶中，有3.77亿吨由小农户生产。 这些农户面临着诸多挑战，如由于缺乏牛奶收集基础设施、技术和农场管理最佳实践的知识而难以进入正式市场。 所有这些因素都可能影响他们的收入和盈利能力。
通过协作项目帮助小农户提高牛奶的产量、质量、盈利能力以及关注奶牛健康，乳品中心项目可协助构建可持续价值链，从而解决这些挑战。 通过我们的牛奶中心模式，食品和饮料生产商可以为小农户提供培训服务和冷藏基础设施技术，确保本地优质牛奶的长期供应。
2011年以来，我们已经支持了22个乳品中心项目，覆盖6.7万多名奶农，其中97%是小农户。
展望未来，我们的目标是在2030年之前将10万小农户纳入乳品中心项目中。这一目标旨在提升农场生产力和增加农场收入，从而实现可持续发展目标2，即到2030年创造一个没有饥饿的世界。
2011年基准
目标3
到2030年，将植物基和新食品加工设备和技术的销售额提高三倍。
通过开发和部署在植物基和新食品品类中使用的食品加工产品组合，我们推动扩大替代蛋白质和新食品来源的生产规模。 这包括生物质发酵和精密发酵加工技术。
我们正在与新食品生产领域创新初创公司合作，为他们提供试验大规模生产的机会，验证其结果，并深入了解他们想要进入的市场所面临的需求和挑战。 与此同时，我们与各利益相关方合作，开发新的植物基成分。
2019年基准
目标4
到2030年，在最佳实践加工生产线中减少50%的产品损耗。
我们始终将减少食品损失和浪费置于我们的产品组合和服务开发的核心，并计划到2030年在我们的最佳实践生产线上将产品损失减少50%。我们的最佳实践生产线将成熟解决方案与特定产能下产品的最优配置相结合，该生产线覆盖乳制品、冰淇淋、奶酪、酸奶、奶粉、预制食品和纯果汁、含果汁饮料和非碳酸饮料等产品。
我们还在探索和创新加工解决方案，以将副产品转化为新的原料： 我们的全豆豆奶最佳实践生产线可将豆渣浪费减少到零。而与之相比，传统大豆萃取方法只有大约60%的产量，且会产生大量废弃豆渣；此外，我们针对酒糟研发的专利灭菌技术可将酿造过程产生的副产品转化为植物基饮料的液体原料。
2019年基准
目标5
到2030年，通过我们的常温包装解决方案，使全球安全营养食品提供量增加20亿升。5
无菌加工和包装可以使易腐食品在6-12月内不变质，无需冷藏或防腐剂，同时还能保持其颜色、质地、味道和营养。 我们致力于到2030年，通过我们的常温包装解决方案，使全球安全营养食品提供量增加20亿升。
要扩大营养食品供应，合作必不可少。 自1962年以来，我们一直参与推进世界各地学校供餐和营养计划，向社会和大众展示我们的价值理念。 我们将在学校供餐计划和营养计划的发展过程中，继续为客户提供支持，继续与利益相关方保持合作，从而为全球儿童和弱势群体提供安全的营养食品。
2022年基准
携手并肩，推动食品行业发展
每个人，无论身在何处，都应该获得安全营养的食物，而无需担心逾越地球安全边界。 了解我们如何通过行动、产品和解决方案，实现向安全、可持续、有韧性的食品系统转型。
参考文献
1定义： 可持续食品系统是指在不对地球造成负面影响的情况下种植、生产、加工、包装、分销和消费食品。
取自经合组织。 (2019). 加速气候行动。 来源： 经合组织数据库https://www.un.org/en/global-issues/population
定义：食品系统包含与食品的生产、加工、分销、营销、准备和消费以及这些活动的产出相关的所有元素（环境、人员、投入、流程、基础设施、机构、市场和贸易），包括社会经济和环境结果。 来源：全球粮食和营养安全高级别工作组(HLTF) (un.org)
3定义： 可持续乳制品行业被定义为：通过在生产加工中引入技术、设备和最佳实践来减少温室气体排放的乳制品行业，旨在保障营养安全，维持未来10亿人的生计，同时为人类可持续的未来提供保障。 通过全球乳制品平台了解更多
4新食品来源是一个术语，广义上指人类食用历史不久的或由创新工艺制成的任何食品成分。 也称为"新型食品"。 精确的法律定义因地区而异。