Soja

A soja é utilizada na produção de uma infinidade de produtos, incluindo substitutos do leite, bebidas à base de soja tradicionais, suco e bebidas híbridas de soja (na América do Sul e Espanha) e iogurte de soja para os intolerantes à lactose.

Aplicações de processamento de soja

A soja é utilizada na produção de uma infinidade de produtos, incluindo substitutos do leite, bebidas à base de soja tradicionais, suco e bebidas híbridas de soja (na América do Sul e Espanha) e iogurte de soja para os intolerantes à lactose. O maior desafio que os produtores enfrentam é obter o sabor ideal. As preferências dos consumidores variam muito em todo o mundo – do forte gosto tradicional dos grãos ao gosto mais suave em diferentes partes da Ásia e o sabor lácteo, com menos grãos de soja, que geralmente agrada o paladar ocidental.

Convidamos você a testar suas receitas em nosso Centro de desenvolvimento de produtos em Cingapura. Nossos especialistas estão prontos para ajudá-lo a obter o sabor ideal. Seus conhecimentos sobre a tecnologia de transferência de calor em produtos de baixa acidez garantem um produto final seguro, e nosso equipamento de processamento foi desenvolvido para maximizar o rendimento.

Linhas com base nas melhores práticas para soja

Acreditamos que a solução ideal para você é aquela que atende às suas necessidades de produção específicas de hoje e do futuro, para torná-lo mais inovador, eficiente e competitivo. Acreditamos também que essa solução ideal surge da aplicação do nosso vasto conhecimento e da nossa linha completa de tecnologia inovadora para produção de alimentos, em uma estreita parceria com você.

Linha de extração de soja+

Linha de extração de soja Tetra Vertenso

Uma boa mistura e esterilização garantem a segurança dos produtos de baixa acidez. O processo de extração da Tetra Pak foi desenvolvido para maximizar o rendimento da proteína. Isso, em conjunto com a escolha de diferentes processos de esterilização, possibilita que você chegue ao perfil de sabor preferido dos seus clientes. Você pode alternar entre diferentes perfis de sabor (com forte ou suave sabor dos grãos) na mesma linha apenas alterando as configurações.

Linha de soja em pó+

Linha de processamento de soja Tetra Vertenso a partir do pó

Nossas linhas baseadas nas melhores práticas foram desenvolvidas para maximizar o desempenho do produto. Uma boa mistura e esterilização garantem a segurança dos produtos de baixa acidez. O pó é dissolvido no misturador de corte elevado da Tetra Pak, prevenindo a formação de grumos e aglomerações e atingindo consistentemente um produto final estável e de alta qualidade.

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