Die Rolle der Simulation bei der Verbesserung der Produktqualität
Zu den häufigsten Anwendungen im Lebensmittelbereich zählt das Mischen. Um die gewünschte Produktqualität zu erreichen, muss die gesamte Produktmenge optimal gemischt werden und das Mischen darf keine negativen Auswirkungen auf die Qualität des Endprodukts haben.
Das als Download erhältliche Whitepaper zeigt, wie Tetra Pak CFD bei der Konstruktion von Mischern für hochviskose Flüssigkeiten wie Tomatenmark, Frischkäse und Hummus einsetzt. Tetra Pak nutzt dieses Verfahren, um die Strömungsfelder im System vorzusehen und um zu prognostizieren, welche baulichen Veränderungen den größten Beitrag zur Leistungsverbesserung ausmachen.
Durch die profunde Kenntnis der Prozesse in der Lebensmittelindustrie in Verbindung mit dem umfassenden Know-how hinsichtlich der numerischen Strömungsmechanik ist Tetra Pak für eine Vielzahl von Anwendungen in der Lage, seinen Kunden eine verbesserte Leistung von Mischern zu garantieren.
Whitepaper „Optimize your mixing processes“
Klicken Sie hier, um das Whitepaper „Optimize your mixing processes and food quality by using CFD“ herunterzuladen.
Mischen zu glatten, homogenen Produkten
Mischen ist ein Prozess, der in der Lebensmittelverarbeitung häufig Anwendung findet. Ziel ist es, ein glattes, homogenes Produkt in gleichmäßiger Qualität herzustellen. Lebensmittelhersteller wie Verbraucher erwarten ein jederzeit perfektes Produkt. Um dies zu erreichen, müssen Lebensmittelhersteller den gesamten Produktionsprozess in jeder Hinsicht vollständig steuern und überwachen können – vom Anfang bis zum Ende.
