Lebensmittelideen zum Leben erwecken
Innovationen mit Tetra Recart® auf die Überholspur bringen
Sie möchten mit neuen Kombinationen von Aromen und Texturen experimentieren? Besuchen Sie uns im Tetra Recart® Food Development Centre (FDC). Fernab vom Stress der Produktionshalle können Sie kreativ mit unseren Küchenteams, Entwicklungsteams für Lebensmittel und Fachleuten für Prozess, Abfüll- und Lebensmitteltechnik zusammenarbeiten, deren Erfahrung den gesamten Globus umspannt. Sie können Vorschläge einbringen, Ihre Rezepte in verschiedene Richtungen optimieren und Produktionsprobleme lösen. So stellen Sie sicher, dass Sie mit dem Tetra Recart Verpackungssystem die gewünschten Ergebnisse erzielen.
Etablierter Hersteller oder Start-up? Wir haben, was Sie benötigen
Unabhängig davon, an welchem Punkt der Lebensmittelproduktion Sie sich befinden: Unser FDC ist für Sie da. Setzen Sie Tetra Recart bereits ein? Dann können Sie das FDC besuchen, um neue Produktideen auszuprobieren oder Ideen zur Neubelebung und Erweiterung Ihres Sortiments zu entwickeln. Wir haben zum Beispiel einem großen Lebensmittelhersteller geholfen, sein Obst- und Gemüseportfolio auszubauen und komplexere Produkte anzubieten, die sich dem Bereich Fertiggerichte annähern. Gemeinsam haben wir mehrere neue Rezepturen entwickelt. Das Resultat: Drei neue Produkte im Verkaufsregal.
Wenn Sie ein Start-up oder neu im Geschäft mit konservierten Lebensmitteln sind, können wir Ihnen helfen, Ihre ersten Rezepte zu entwickeln und zu verfeinern, damit diese zu Ihrer neuen Tetra Recart Verpackungslinie passen. Ein schwedischer Neueinsteiger für Babynahrung bot bereits flüssige Produkte an, wollte aber auch mit Fertiggerichten punkten. Er bat uns um Hilfe bei der Anpassung seiner Rezepturen an Tetra Recart sowie bei der Auswahl der Zutaten und der Verbesserung der Gesamtqualität. All diese Anforderungen wurden vom Anbieter mit großem Erfolg erfüllt.
Unkomplizierter Wechsel
Der Wechsel von Blechdosen, Gläsern oder Kunststoffbeuteln zu Tetra Recart gewinnt aus gutem Grund an Fahrt. Die moderne Verpackung macht es einfacher, die eigene Marke und das eigene Produkt hervorzuheben, denn die flache Front ist im Verkaufsregal sehr viel sichtbarer. Tetra Recart bietet außerdem eine viel bessere Kohlenstoffbilanz1 als Dosen, Gläser und Beutelverpackungen. Auch die Logistik gestaltet sich damit einfacher (Verpackung, Transport, Lagerung).
In unserem FDC finden Sie Fachwissen zu Rezepturen, Abfüllung und Versiegelung. Wir können Ihnen produktspezifisch zeigen, wie einfach der Wechsel zu Tetra Recart gelingen kann – und welche Punkte Sie beachten müssen. „Je nach Art der Wärmebehandlung, die Sie einsetzen möchten, müssen Sie möglicherweise eine andere Stärke nutzen oder den pH-Wert geringfügig anpassen“, sagt Kristin Borggren, Leiterin des Food Development Centres. „Gemeinsam finden wir die besten Lösungen für Ihre Produkte.“
Neue Geschmacksrichtungen und Formate
Wir empfehlen eine Verkostung, damit Sie sich inspirieren lassen und über Innovationen informiert werden können. Sie können uns besuchen und einige der im Handel erhältlichen Produkte probieren, die wir mit und für andere Kunden entwickelt haben. Oder Sie testen einige der Ideen für Geschmacksrichtungen und Formate, die wir selbst in unserer eigenen experimentellen Küche entwickelt haben. Unsere erfahrenen Produktentwicklungsteams kennen sich gut in der Lebensmittelentwicklung, in Restaurantküchen und mit Lebensmitteltechnologie aus. Neben der Liebe zu Lebensmitteln vereint sie ihre technische Qualifikation.
Ihr Interesse an Lebensmitteln hat zu einem eingehenden Wissen über globale Trends, Produktentwicklung und Geschmacksprofile geführt. Sie bringen Zutaten und kulinarischen Aspekten die Wertschätzung entgegen, die sie verdienen. Wir lassen uns von unseren eigenen Köchen und Köchinnen und der Kochkunst auf der ganzen Welt inspirieren, damit wir Ihnen helfen können, den unstillbaren Hunger Ihrer Kunden nach neuen und hochwertigen Produkten zu stillen.
Lokal angepasste Aromen und Texturen
Als Hersteller müssen Sie Ihre Rezeptur an unterschiedliche Regionen und Zielgruppen anpassen. „Es gibt unzählige Geschmacksprofile und Vorlieben auf der ganzen Welt“, weiß Borggren. „Als Hersteller, der bisher nur im eigenen Heimatland aktiv war, kennen Sie die Gegebenheiten in anderen Ländern vielleicht nicht.“ Sogar auf den ersten Blick standardisierte Produkte wie Ketchup werden an die unterschiedlichen Märkte angepasst, erklärt sie. Curry und andere markante Aromen, die in Asien wunderbar funktionieren, fallen bei Kunden in Nordamerika möglicherweise durch.
Wenn Sie das Geschmacksprofil eines Produkts an die lokalen Vorlieben anpassen möchten, benötigen Sie vor allem fundiertes Wissen. Das ist wichtiger als technische Raffinesse. „Wir kennen uns mit den Geschmacksprofilen in den unterschiedlichsten Regionen aus. Wir wissen, was funktioniert. Und wir können Sie beim Optimieren Ihrer Rezepturen unterstützen“, so Borggren. „Aber wir tun noch mehr: Wir helfen beim Marketing und bei Trendanalysen. Unser Team ist gern behilflich.“
Höhere Profitabilität mit Premium-Attraktivität
Innovation und Verbraucherattraktivität sind für Hersteller von geringem Interesse, wenn die Profitabilität nicht stimmt. Sie müssen Verfügbarkeit, Kosten und Qualität stets in Einklang bringen. Mit unserem Wissen über Lebensmittelanwendungen können wir Ihnen helfen, das Beste aus Ihren Zutaten herauszuholen oder Ihre Produkte so zu verbessern, dass sie eine hochwertige Produktattraktivität erhalten. „Wir sind auf dem Gebiet der sogenannten verfeinerten Produkte sehr aktiv. Das bedeutet, dass wir aus einfachen Produkte mit geringer Marge Produkte mit einer höheren Marge machen, die zugleich verzehrfertiger sind“, erklärt Borggren. „Ein Beispiel wäre, aus einer Gemüsemischung eine Ratatouille zu machen.“
Sie fügt hinzu, dass es auch darum geht, gemeinsam die unterschiedlichen Zutaten auf den Prüfstand zu stellen: Was ist möglich? Welche Produkte sind saisonal? Was kann man auch außerhalb der Saison kaufen? „Es geht um die Wahrnehmung der Qualität in Ihren Produkten und darum, wie wir diese Wahrnehmung verbessern können. Natürlich spielt auch Ihre Produktküche eine wichtige Rolle: Können Sie darin auf optimale Weise eine höhere Qualität erzielen?“
Mit Tetra Recart an Ihrem eigenen Standort experimentieren
Wenn Sie an Ihrem eigenen Standort experimentieren möchten, ohne die normale Produktion zu unterbrechen, oder wenn Sie Ihre Zutaten nicht zu uns bringen können, haben Sie die Möglichkeit, unsere mobile Testeinheit zu nutzen. Dabei handelt es sich im Wesentlichen um eine Pilot-Verpackungslinie, die getrennt von Ihrer eigentlichen Anlage arbeitet. Wir stellen Ihnen die gesamte Ausstattung und das Wissen zur Verfügung, das Sie für den Start benötigen. Und wenn Sie erst einmal mit der Anlage vertraut sind, können Sie vollkommen selbstständig damit weiterarbeiten.
Fußnote
1 CO2-Emissionen bei Tetra Recart sind laut einer Lebenszyklusanalyse von Verpackungen (2014–2021) über die Lebensdauer der Verpackung um 81 % niedriger als die von Dosen und Glasbehältern. Weitere Informationen über LCA-Beispiele zu Lebensmittelbehältern
