2020-07-07
TURCHIA
Migliore capacità a costi inferiori presso Assan Foods
Grazie alla nuova tecnologia di miscelazione di Tetra Pak, la turca Assan Foods ha aumentato la sua capacità di produzione di maionese e altre salse per condimenti e ne ha ridotto i costi operativi.
Come uno dei produttori alimentari più moderni della Turchia, Assan Foods è sempre alla ricerca di tecnologie nuove e avanzate. Il suo sito produttivo a Susurluk è altamente automatizzato e robotizzato, ma non impedisce all'azienda di studiare continuamente come aumentare ulteriormente la capacità, migliorare la produttività e ridurre i costi operativi.
Nel 2019 il loro team di produzione ha partecipato a un seminario sulla maionese in cui gli esperti di Tetra Pak hanno condiviso le loro opinioni su come realizzare la maionese perfetta, dimostrandolo in modo molto pratico e pratico con l'aiuto di un Tetra Pak® High Shear Mixer.
"I risultati sono stati davvero impressionanti, quindi abbiamo deciso di noleggiare un mixer di prova di Tetra Pak", afferma Burak Bilgin, direttore delle operazioni. "Abbiamo iniziato a utilizzare il mixer per la nostra maionese a volume più alto. Successivamente, abbiamo trasferito tutti i nostri prodotti di maionese da secchio dal nostro attuale miscelatore all'unità da Tetra Pak".
Tetra Pak® High Shear Mixer per emulsioni fredde
Assan Foods
Assan Foods, fondata nel 1998, è il principale produttore turco di ketchup, maionese e altre salse ed esportazioni in oltre 30 paesi nei quattro continenti. Con sede a Susurluk, in Turchia, l'azienda può elaborare 4.500 tonnellate di pomodori ogni giorno nella sua moderna fabbrica, dove vengono prodotti pasta di pomodoro e peperoncino, ketchup, maionese e salse varie.
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