2020-10-02

​​​​​​​​​​​​Durante una pandemia, l'interesse dei consumatori si concentra sui prodotti che rafforzano le difese immunitarie

La pandemia globale ha intensificato la domanda già in crescita di prodotti salutari e, in particolare, di alimenti e bevande che aumentano le difese immunitarie. Questa crescente domanda dei consumatori sta creando opportunità per i produttori di alimenti e bevande in tutto il mondo, ma la risposta dei produttori deve essere rapida.

"Stiamo sicuramente assistendo a una tendenza", afferma il Global Category Manager Giancarlos La Rocca del team Tetra Pak Marketing Services a Modena, in Italia. "Lo vediamo nelle conversazioni con i nostri clienti e colleghi e nel tipo di inviti a webinar ed eventi che riceviamo dai fornitori e lo confermano le nostre ricerche.

"Sapevamo che l'interesse per i prodotti funzionali era già alto, dato che i consumatori cercavano termini come "salute dell'apparato digerente" e "salute del cervello", ma ultimamente abbiamo notato un cambiamento significativo perché si cercano prodotti e ingredienti che possono rafforzare il sistema immunitario. Senza dubbio questo cambiamento è stato accelerato dalla pandemia da COVID-19".

Secondo una ricerca di Mintel, l'epidemia da COVID-19 ha spinto il 45% dei consumatori in Europa a introdurre più nutrienti nella propria dieta, mentre il 29% dei consumatori ha dichiarato di essere più interessato agli alimenti che possono supportare il sistema immunitario dall'inizio della pandemia.

I dati di Google Trends mostrano anche un aumento di circa il 500% delle ricerche di alimenti e bevande immunizzanti in tutto il mondo ogni settimana, dopo l'insorgere del COVID-19.

Prodotti incentrati sulla nutrizione e il benessere

Quali sono, esattamente, i prodotti che rafforzano le difese immunitarie? Secondo Giancarlos, questi prodotti si dividono in due categorie principali. "La prima si riferisce principalmente alla nutrizione e agli ingredienti", dice. "Parliamo di nutrienti come vitamine e probiotici che possono avere un impatto positivo diretto sul sistema immunitario. La seconda categoria è più olistica: comprende prodotti che possono aumentare il benessere generale, ad esempio favorendo il sonno o supportando gli allenamenti".

I lanci di prodotti nel segmento della salute si sono tradizionalmente concentrati sulla convenienza e su specifiche categorie di alimenti che migliorano la salute del consumatore. Queste categorie includono i prodotti lattiero-caseari, ad esempio bevande allo yogurt probiotico e acqua, tè o succhi con integratori alimentari. Tuttavia, ci sono molte altre possibilità che possono essere esplorate.

"È un segmento sufficientemente ampio da offrire spazio ai clienti attuali e a nuovi operatori", afferma Giancarlos. "Ma non è privo di sfide. Come comparto, dobbiamo veicolare il messaggio che questi non sono necessariamente prodotti medici, bensì alimenti e bevande funzionali che vengono arricchiti o migliorati con l'intento di rafforzare le difese immunitarie nel quadro di uno stile di vita sano. I consumatori devono adottare un approccio proattivo ogni giorno per proteggersi dai problemi di salute".

Anche trovare il giusto equilibrio quando si collocano prodotti che rafforzano le difese immunitarie è un fattore importante. I produttori di alimenti e bevande devono valutare il prezzo nella fase di formulazione: sebbene i prodotti di alta qualità trovino posto nel mercato, il clima attuale richiede anche convenienza, rapporto qualità-prezzo e accessibilità.

Accelerare l'innovazione e il marketing dei prodotti

Tetra Pak sa bene che i clienti devono rispondere rapidamente se vogliono soddisfare la domanda dei consumatori in quest'area in crescita. Abbiamo collaborato con i clienti per trovare modi per cogliere questa tendenza, facendo leva sulla nostra esperienza nel trattamento e sui nostri Centri di innovazione per i clienti per riformulare o sviluppare nuovi prodotti. Il nostro obiettivo è fornire una corsia preferenziale all'innovazione e i nostri team di servizi di marketing si stanno impegnando a fondo per supportare i nostri clienti per il lancio nuovi prodotti e il riposizionamento di quelli esistenti.

"Siamo in grado di supportare l'intero ciclo di vita dei prodotti che rafforzano le difese immunitarie", afferma Giancarlos. "Abbiamo una vasta conoscenza dei consumatori in quest'area, possiamo sviluppare e formulare i prodotti e trattarli e confezionarli utilizzando le tecniche più recenti. Possiamo inoltre fornire assistenza ai clienti per la progettazione dei prodotti, il marchio, il posizionamento, i test dei consumatori e l'immissione sul mercato con un approccio end-to-end".

Giancarlos afferma che l'obiettivo di Tetra Pak è ora quello di creare e identificare ulteriori opportunità per supportare i clienti. "Riteniamo che molte categorie di prodotti offrano l'opportunità di mettere in risalto il modo in cui tali prodotti possono migliorare la salute. Questa è una vera e propria tendenza, non una moda passeggera. Chiunque sia in grado di rispondere rapidamente otterrà un ritorno significativo nel lungo periodo. Questo interesse per le difese immunitarie e il benessere è destinato a durare nel tempo".