Riduci al minimo i rischi per la sicurezza degli alimenti con un sistema di protezione mobile
Durante il trattamento a caldo di alimenti e bevande, le temperature possono fluttuare da 150 °C fino a raggiungere quasi la temperatura ambiente per poi ritornare di nuovo a 140-150 °C per un programma di pulizia con una soluzione detergente. Tutto questo crea un considerevole stress alle parti in acciaio all'interno dello scambiatore di calore.
I componenti degli scambiatori di calore tubolari tradizionali sono fissati o saldati insieme e non possono piegarsi o flettersi in risposta alle sollecitazioni termiche. Di conseguenza può crearsi un affaticamento del metallo che porta alla corrosione e, infine, alle perdite.
I sistemi di protezione mobile come quelli integrati negli scambiatori di calore tubolari Tetra Pak sono progettati per espandersi e quindi assorbire tutte le sollecitazioni termiche. Quando la temperatura all'interno degli scambiatori di calore aumenta, i tubi assorbono la forza termica scivolando verso l'esterno. Quando la temperatura scende, tornano nella loro posizione originale con l'aiuto di guarnizioni progettate appositamente, in modo simile ai sistemi di assorbimento degli urti presenti nelle mountain bike.
La protezione dalle sollecitazioni termiche rappresenta una risorsa negli scambiatori di calore per le linee di trattamento lattiero-casearie, alimentari e per le bevande, dove i vantaggi possono essere sostanziali. "Evitare le sollecitazioni termiche è sempre stato un principio di design fondamentale per i nostri scambiatori di calore tubolari. Il nostro sistema di protezione mobile è unico e offre enormi vantaggi," afferma Bert-Ove Bejevik, Business Development and Marketing Director presso Tetra Pak Processing Components.
Vantaggi in termini di sicurezza, qualità e costi
In primo luogo, il sistema di protezione mobile elimina la causa principale della corrosione dell'acciaio e quindi svolge un ruolo importante nell'aiutare a proteggere il prodotto alimentare e nel garantire la sua sicurezza e qualità. Inoltre gli scambiatori di calore con protezione mobile prevedono costi operativi minori rispetto alle apparecchiature senza questa funzione. "Il Total Cost of Ownership è solitamente inferiore per gli scambiatori di calore tubolari dotati di sistema di protezione mobile," spiega Bejevik.
Un altro fattore è che uno scambiatore di calore con protezione mobile solitamente durerà di più rispetto a uno scambiatore di calore tradizionale. L'assenza di sollecitazioni termiche aumenta la durata dei componenti.
Un ulteriore vantaggio è che il design modulare degli scambiatori di calore tubolari con protezione mobile li rende più facili da ispezionare e aggiornare rispetto ai modelli tradizionali. Sono anche più semplici da riparare se si dovesse verificare un guasto. Nel caso in cui ci sia un foro o si sviluppi una perdita in uno scambiatore di calore saldato, il tecnico deve tagliare il componente per eseguire la riparazione.
Su uno scambiatore di calore con protezione mobile, la parte usurata può semplicemente essere rimossa e sostituita facilmente senza bisogno di saldare.
Trasferimento di calore per prestazioni solide
Scarica il nostro PDF, Trasferimento di calore per prestazioni solide, per scoprirne di più sul sistema di protezione mobile e su altre funzionalità degli scambiatori di calore Tetra Pak.
