I consumatori scelgono sempre più bevande lattiero-casearie aromatizzate o arricchite con proteine, vitamine o minerali e sono disposti a pagare di più per ottenerle. Che tu stia valutando il potenziale delle tue attuali soluzioni per la linea di latte ricombinato o abbia in mente una nuova ricetta, possiamo aiutarti a passare dall'idea al lancio commerciale.
"Ci definiamo un fornitore di soluzioni, il che significa molto di più che fornire apparecchiature", afferma Dick Evander, Line Solutions Manager. "Significa che supportiamo ogni fase necessaria per immettere un nuovo prodotto sul mercato, dalle informazioni sui consumatori agli ingredienti fino alle soluzioni di linea".
Continua a leggere per scoprire come puoi creare e produrre nuove ricette per prodotti che soddisfano le richieste del mercato, diversificare la tua offerta e rafforzare la tua profittabilità.
Fai crescere i tuoi profitti: cogli le opportunità di crescita
Spinto dal crescente interesse dei consumatori per la salute e il benessere, il segmento delle bevande funzionali continua a crescere e non mostra segni di rallentamento. Questa è una buona notizia per i produttori, perché i margini su questi tipi di prodotti sono ampi. ''In generale, la produzione di bevande arricchite è più costosa rispetto alla produzione di latte bianco per via delle maggiori esigenze di trattamento e degli ingredienti aggiuntivi necessari'', spiega Dick. "Tuttavia, questi prodotti sono particolarmente attraenti sul mercato e possono richiedere un prezzo più alto per unità".
La tua ricetta per il successo
Che la tua ispirazione siano i prodotti concorrenti presenti sul mercato o desideri sviluppare una bevanda unica in grado di soddisfare i gusti specifici dei tuoi consumatori, la ricetta è la chiave del tuo successo.
La formulazione della ricetta influisce sul sapore, sulla consistenza, sul colore e sulla sensazione palatale di un prodotto, tutti elementi importanti da considerare e da mettere in atto se desideri che lo stesso attragga il tuo mercato. La ricetta, tuttavia, influisce anche sui processi di produzione.
"Il modo in cui si formula una bevanda aromatizzata o funzionale può avere un impatto significativo sulla frequenza con cui è necessario pulire la linea, su quando è possibile introdurre ingredienti e persino sulla vita a scaffale del prodotto", spiega Dick. "Queste sono tutte valutazioni che possiamo aiutarti a prendere in considerazione".
Ci sono molti passaggi da considerare quando si crea una nuova bevanda lattiero-casearia funzionale o aromatizzata. Dalla creazione della ricetta perfetta ai processi efficienti fino al confezionamento sicuro, possiamo supportarti con la nostra esperienza e i servizi che offriamo.
Crea la giusta strategia di formulazione per il tuo prossimo prodotto
Diversificare il tuo portfolio di prodotti con bevande funzionali e aromatizzate non deve comportare un rinnovamento o un reinvestimento operativo totale. Molte soluzioni di linea per il latte ricombinato possono essere adattate a ricette arricchite e aromatizzate con interruzioni e costi minimi.
"Iniziamo sempre con un’analisi di ciò che il cliente ha a disposizione e ciò che vuole produrre", afferma Dick. "Da lì, possiamo trovare le soluzioni e i modi giusti per andare avanti".
Vuoi sviluppare una nuova bevanda aromatizzata o funzionale per il tuo mercato? Parliamone!
1. Sondaggio sulle tendenze Innova 2024 (Brasile, Canada, Cina, Francia, Germania, India, Indonesia, Messico, Spagna, Regno Unito, Stati Uniti)
2. Ricerca Ad Hoc, ''Global Data 2023''.
3. Il 70% dei consumatori afferma che la salute è diventata più importante per loro e per la propria famiglia negli ultimi anni.
Tetra Pak Index, 2023 www.tetrapak.com/insights/tetra-pak-index/tetra-pak-index-2023
4. Ciò si riferisce a tutte le bevande ad alto contenuto proteico, comprese le bevande lattiero-casearie, dal 2020 al 2024. "Tendenze delle bevande proteiche: panoramica del mercato globale". Approfondimenti Innova Market, 2025. www.innovamarketinsights.com/trends/protein-beverages-trends-global-market-overview/
5. Calcoli basati su bevande arricchite con un prezzo/litro medio di 6,40-13,60 euro a seconda della sottocategoria e un prezzo/litro medio per prodotti lattiero-caseari e succhi di frutta di 1,06-1,69 euro. Ricerca Ad Hoc, ''Global Data 2023''.