I fagioli a lunga conservazione stanno acquisendo un’importanza strategica, in quanto i consumatori sono alla ricerca di alimenti pratici e un buon rapporto qualità-prezzo che supportino diete più sane e a base vegetale. C’è molta preoccupazione per il consumo non sufficiente di prodotti agricoli e negli Stati Uniti, ad esempio, il 63% degli utenti di questa categoria afferma di essere preoccupato per gli effetti causati sulla salute dallo scarso consumo di frutta e verdura1. Parallelamente, la pressione sul costo della vita rende fondamentali valore e versatilità.
A livello globale, si prevede che la categoria dei fagioli cresca sia in termini di valore che di volume nei prossimi anni2, grazie all’interesse per le diete flexitariane, le proteine di origine vegetale e gli ingredienti pratici per cucinare. I marchi, confezionatori conto terzi e rivenditori private label vincenti saranno quelli che riusciranno a innovarsi più velocemente, lanciarsi con fiducia sul mercato e ampliare la loro produzione in modo efficiente.
Raggiungere questo obiettivo richiede un percorso di innovazione connesso, dalle opinioni dei consumatori e dai concetti iniziali, allo sviluppo delle ricette e al design delle confezioni, fino all’industrializzazione. Indipendentemente dai tuoi obiettivi, ampliare una gamma di prodotti private label, rivolgerti ai consumatori flexitariani o passare da lattine e vasetti a confezioni di cartone, collaboriamo con te per definire un percorso chiaro e guidato da tali analisi. Dalla prima idea alla commercializzazione dei fagioli, questi sette passaggi spiegano come possiamo accelerare e sostenere la tua crescita nel settore dei fagioli a lunga conservazione.
Dal crescente interesse per opzioni pratiche e salutari a base vegetale alla richiesta di generi alimentari con buon rapporto qualità-prezzo, il successo nel mercato dei fagioli inizia comprendendo la direzione verso cui si muove la domanda. Le opportunità non sono tutte uguali: l’importante è decidere quali occasioni e aree di domanda desideri puntare.
Anziché tentare di indovinare, sfrutta le opinioni fornite dai consumatori e dai mercati globali sugli alimenti a lunga conservazione. Ti aiutiamo ad analizzare i dati per individuare aree di domanda, occasioni di consumo ed esigenze insoddisfatte, da rapidi pasti infrasettimanali ad alternative convenienti alla carne.
Partendo da qui, possiamo aiutarti a definire la tua nicchia vincente e a comprendere insieme cos’è il successo, dai KPI pertinenti alle tempistiche e ai mercati target, per garantire che le mosse successive si basino su approfondimenti reali.
Il passo successivo è trasformare queste opinioni in idee tangibili in un workshop presso uno dei nostri Centri di innovazione per i clienti. Tu definisci i tuoi obiettivi relativi ai prodotti e noi forniamo opinioni dei consumatori, informazioni sulle tendenze, esperienza del marchio e conoscenza del confezionamento.
Usando strumenti di ideazione collaudati e simulazioni iniziali, creiamo e perfezioniamo insieme i concetti relativi al mercato dei fagioli e le indicazioni per il confezionamento più adatti per il tuo marchio, i tuoi consumatori e i tuoi obiettivi commerciali. Ciò potrebbe significare analizzare nuove combinazioni di sapori, varianti speziate oppure confezioni monodose più piccole adatte alle dimensioni delle famiglie e alle abitudini culinarie.
Questo processo collaborativo ti consente di passare da idee astratte a concetti verificabili prima di impegnarti in formulazioni dettagliate e nello sviluppo completo del design.
Una volta definiti i concetti relativi ai fagioli, il passo successivo è quello di trasformarli in ricette vincenti, sullo scaffale, in cucina e nei pasti dei consumatori. Poiché sempre più persone riducono il consumo di carne e cercano di aumentare il loro consumo di proteine3, i fagioli sono sempre più apprezzati come fonte proteica naturale di origine vegetale. La sfida è trasformare questo potenziale in prodotti apprezzati dalle persone e acquistati costantemente.
È qui che il Tetra Recart Food Development Centre diventa il tuo partner culinario. A Lund, in Svezia, o tramite la nostra unità di test mobile presso la tua sede, i nostri chef ed esperti alimentari ti aiutano a trasformare concetti e idee in ricette ottimizzate per le confezioni Tetra Recart.
Insieme, definiamo quali sono i tuoi obiettivi, da consistenza e sapore a livelli di sapidità, livelli proteici e formati delle porzioni, affrontando e risolvendo eventuali ostacoli tecnici. Pianifichiamo ed eseguiamo quindi prove mirate con ingredienti accuratamente selezionati. Mentre noi testiamo e perfezioniamo, tu esamini e fornisci i feedback su varie opzioni di ricette. Al termine avrai a disposizione campioni finali e consigli chiari, pronto a lanciare il tuo prodotto e ampliare i tuoi piani commerciali.
Tetra Recart offre ai tuoi prodotti a base fagioli un aspetto visivo distintivo che consente di distinguersi sugli scaffali e online. Il design ottimizzato rende la tua confezione un vero e proprio “addetto alle vendite silenzioso”, che comunica in pochi secondi i vantaggi principali.
Supportata dalla nostra vasta esperienza nel design, la tua confezione Tetra Recart diventa una risorsa efficace per la diversificazione. Applichiamo principi di design che consentono al tuo marchio di farsi notare ed essere compreso:
- Metti in evidenza la tua narrazione: concentrati su due o tre messaggi principali sul pannello anteriore, ad esempio proteine di origine vegetale, praticità o spreco alimentare ridotto, per ridurre “l’interferenza” generata dai prodotti sugli scaffali.
- Utilizza con attenzione i suggerimenti della categoria: chiarisci immediatamente che il tuo prodotto è un’offerta di fagioli o legumi, distinguendolo al contempo dalla concorrenza diretta.
- Utilizza ogni lato: usa le superfici della confezione per aggiungere una narrazione efficace, semplici istruzioni per l’uso, chiare informazioni sul riciclo e ricette che ispirano nuovi modi di usare i fagioli.
- Rafforza l’impatto sullo scaffale: progetta le confezioni in modo che cooperino, creando un evidente effetto “pannello pubblicitario” quando più confezioni vengono posizionate fianco a fianco.
- Usa il colore in modo intelligente: distribuisci colore e scritte con attenzione per rafforzare l’identità del marchio e supportare la tua strategia di sostenibilità.
Bilanciando i suggerimenti familiari relativi alla categoria con un design distintivo e sfruttando la forma 3D della confezione, puoi dare ai tuoi prodotti a base di fagioli un aspetto premium, moderno e accattivante, adatto alle tendenze di acquisto odierne.
Come commercializzi i tuoi prodotti a base di fagioli evitando spese di capitale e complessità operativa inutili?
Tetra Recart offre opzioni di industrializzazione che supportano un percorso continuo ed efficiente dalla produzione pilota a quella commerciale:
- Crea la tua linea personalizzata: se sei pronto a investire in capacità interne, semplifica il processo con le linee di riempimento Tetra Recart altamente automatizzate che richiedono meno operatori e hanno un ingombro compatto.
- Collegati con i confezionatori conto terzi: se preferisci un percorso che richiede meno risorse, usa - in base alle tue esigenze specifiche - la nostra vasta rete di confezionatori conto terzi esperti, che possono ridurre gli investimenti iniziali e distribuire i tuoi prodotti a base di fagioli sugli scaffali più velocemente.
- Esperienza nel trattamento integrato: offriamo un know-how integrato in materia di trattamento per aiutarti a progettare processi di trattamento a caldo, miscelazione e riempimento che proteggono la qualità del prodotto e la sicurezza degli alimenti, dal riempimento iniziale al confezionamento.
- Confezionamento intelligente, logistica più intelligente: i cartoni Tetra Recart con confezione piatta sono efficienti in termini di spazio e consentono di liberare spazi nel magazzino, riducendo al contempo i costi di spedizione e contribuendo così a migliorare la profittabilità e a ridurre le emissioni4.
- Un fornitore a tempo pieno: Tetra Pak coordina gli sviluppi, le prove e la produzione, abbinando materiali, apparecchiature e servizi per contribuire a rendere il tuo percorso verso il lancio sul mercato più efficiente e meno rischioso.
Per molti marchi e private label del mercato dei fagioli, i confezionatori conto terzi sono una scorciatoia strategica per il mercato, soprattutto quando è necessario muoversi con rapidità, gestire il rischio ed evitare grandi investimenti di capitale.
Utilizziamo le nostre conoscenze e la nostra rete globale per abbinarti a confezionatori conto terzi Tetra Recart esperti e adatti alle tue esigenze, dal tipo di prodotto e dalla complessità delle ricette ai requisiti di qualità e area geografica. Conosciamo perfettamente le capacità e le competenze della nostra rete di confezionatori conto terzi e possiamo consigliare i partner giusti per le tue ambizioni specifiche.
Collaborando con il confezionatore conto terzi giusto, puoi testare e ampliare i concetti di nuovi prodotti a base di fagioli più velocemente, garantire una produzione efficiente e concentrare le tue risorse sulla creazione del marchio, la gestione della categoria e sulla crescita del portfolio.
Il nostro supporto va oltre il lancio. Siamo in grado di fornire assistenza nelle attività fondamentali come finalizzazione del design delle confezioni, realizzazione di messaggi convincenti e preparazione di presentazioni relative alla tua gamma di prodotti a base di fagioli.
Una volta che i prodotti arrivano sugli scaffali, possiamo aiutarti a interpretare i dati sulle prestazioni e i feedback dei consumatori per comprendere come i prodotti vengono percepiti e utilizzati. Questo apprendimento continuo ti consente di perfezionare la comunicazione, far evolvere il design delle confezioni, ottimizzare le scelte di distribuzione e, se necessario, adattare le tue ricette nel tempo, ad esempio per evidenziarne meglio il contenuto di proteine, attrarre i consumatori flexitariani o rispondere alle sfide legate alla sensibilità al prezzo.
Questa concentrazione sul miglioramento continuo consente di innovare la gamma di fagioli a lunga conservazione per raggiungere le loro massime potenzialità. In una categoria in cui praticità, valore, salute e sostenibilità contano, Tetra Recart ti offre una piattaforma che garantisce adattabilità e crescita continue.
1 Kantar Profiles/Mintel, February 2023, March 2021; Dynata/Mintel, June 2023.
2 GlobalData, addressable core and opportunistic categories.
3 Euromonitor Voice of the Consumer: Lifestyles Survey, 2023; Cargill Proprietary Research, Power of Protein, 2024; Ipsos for Tetra Pak Quantitative Survey on Health & Nutrition, 2023.
4 12% in più di confezioni da 390 ml e fino al 50% in più di confezioni da 100 ml su ogni pallet e camion. Sulla base di simulazioni interne che mettono a confronto le confezioni Tetra Recart con lattine e vasetti di formati equivalenti.