Il tuo portfolio di fagioli è pronto per la transizione nel campo delle proteine?

I fagioli sono al centro della transizione verso le proteine di origine vegetale. Man mano che i consumatori riducono il consumo di carne, cercano di risparmiare e puntano a generi alimentari convenienti, i fagioli in scatola a lunga conservazione tornano nuovamente nei menu. Allo stesso tempo, i confezionatori conto terzi, i proprietari di marchi e i rivenditori devono proteggere i margini, creare gamme premium e soddisfare le aspettative di sostenibilità in un mercato sensibile ai prezzi. 

La domanda è come individuare il modo attraverso il quale modernizzare il confezionamento dei fagioli e favorire l'innovazione senza aggiungere complessità o costi. In questo contesto il passaggio da lattine e vasetti a cartoni Tetra Recart a base carta può essere rivoluzionario.

Scopri il tuo prossimo margine di crescita nei fagioli in scatola

Dati: 2,1 miliardi di kg di fagioli

I volumi globali di fagioli stanno crescendo costantemente

Si prevede che i volumi globali di fagioli lavorati raggiungeranno i 2,1 miliardi di chilogrammi entro il 2028, mentre per i fagioli si prevede una crescita del 2,3% nel periodo 2023-28: ciò conferma la costante domanda di fagioli convenienti e a lunga durata e crea spazio per nuovi formati, ricette e concetti a valore aggiunto nel settore dei fagioli in scatola a lunga conservazione.

 

Fonte: GlobalData

Dati: il 29% di consumatori mangia meno carne

Le proteine di origine vegetale sono in aumento

Il 29% dei consumatori globali sta adattando la propria dieta riducendo il consumo di carne e prodotti animali, mentre nel 2024 il 61% dei consumatori statunitensi ha aumentato l'assunzione di proteine. I fagioli e i legumi offrono proteine di origine vegetale a prezzi accessibili, creando un'opportunità per l'innovazione nei fagioli in scatola a lunga conservazione.

 

Fonti: Euromonitor Voice of the Consumer: Lifestyles Survey, 2023; Cargill, Power of Protein, 2024

Dati: il 24% dei consumatori è disposto ad acquistare private label

La pressione sul valore fa crescere i fagioli private label

Con l'aumento del costo della vita, il 24% dei consumatori è disposto ad acquistare private label, mentre nel 2021 la percentuale era del 20%: ciò pone sotto pressione i fagioli di marca, ma crea un solido potenziale di crescita per i rivenditori e i loro partner di confezionamento conto terzi per creare gamme di fagioli a lunga conservazione di alta qualità e orientati al valore in moderni formati di confezionamento.

 

Fonte: Euromonitor Voice of the Consumer: Lifestyles Survey, 2023