Apparecchiature di movimentazione per il gelato
La movimentazione consiste nelle seguenti azioni: estrazione delicata del prodotto dallo stampo, rimozione dalla piastra di estrusione, sollevamento e capovolgimento per l'immersione nel cioccolato, immobilizzazione durante il congelamento del cioccolato, e inserimento in un avvolgitore.
La nostra apparecchiatura per la movimentazione offre un vantaggio unico in termini di accuratezza dell'avvolgimento. La velocità in cui il prodotto viene posato è regolata automaticamente in base alla velocità dell'avvolgimento. In questo modo si impediscono errori nell'allineamento del prodotto, le condizioni igieniche sono salvaguardate e gli sprechi di prodotto e di carta vengono ridotti. Questa tecnologia brevettata consente inoltre ai produttori di gelato di ridurre notevolmente i costi di produzione.
Tetra Pak® Dip and Transfer unit
Le Tetra Pak® Dip and Transfer unit sono una soluzione ideale per il trasferimento di gelati con stecco, sandwich gelato, coni e coppette wafer dai vassoi di un Tetra Pak® Extrusion Tunnel a Tetra Pak® Singlelane Wrapper e Tetra Pak® Multilane Wrapper. Le macchine si possono collegare a diversi Tetra Pak® Extrusion Tunnel. Tutti i modelli possono effettuare il rivestimento dei gelati con succo e con cioccolato. Sono disponibili due modelli, con capacità e corsie diverse.
Tetra Pak® Dip and Transfer unit
Per immersione accurata si intende un controllo completo su tutti i parametri di immersione: tempo, temperatura e posizione, che sono la chiave per garantire una qualità costante del prodotto. Sono possibili tutti i tipi di trattamento per il rivestimento, da una singola immersione nella cioccolata alle immersioni multiple speciali.
Grazie al controllo completo, è possibile apportare modifiche al volo, gestire nel dettaglio la sostanza di immersione ed eliminare l'areazione dall'immersione. È addirittura previsto un controllo per la punta dell'immersione, in modo da evitare le punte di cioccolata sul vertice superiore del prodotto.
Il controllo della temperatura viene gestito anche quando si spegne la macchina, in modo da ridurre gli sprechi.
