Casi di clienti, articoli, white paper, report, tendenze ed altro ancora. Esplora la nostra selezione di articoli dai contenuti specifici e lasciati ispirare, buon divertimento!
Scopri di piu' rispetto ai trend che guidano nuove opportunuta' di crescita.
Consentire la transizione verso sistemi alimentari sostenibili.
Contribuire allo sviluppo sostenibile – Insieme, un passo avanti.
Agire nelle aree in cui possiamo contribuire maggiormente.
Per uccidere e rimuovere le spore dal latte e dal siero del latte vengono utilizzati molti metodi. Le spore sono particolarmente difficili da eliminare, essendo molto resistenti, alcune perfino alla pastorizzazione, alle radiazioni UV e gamma, al congelamento, all'essiccazione e al trattamento con composti chimici. Tuttavia, questi approcci riducono notevolmente la qualità del prodotto, consumano energia e influiscono negativamente sull'ambiente.
Un metodo efficace ed ecologico per ridurre drasticamente il numero di batteri e spore è l'uso della microfiltrazione in ceramica, che garantisce una riduzione fino a 6 log. I batteri e le spore vengono rimossi dal flusso del prodotto, insieme agli enzimi batterici e alle cellule somatiche.