Vantaggi

Le unità Tetra Pak® Bactofuge sono generalmente incorporate nel pre-trattamento del latte destinato alla produzione di formaggio, dove vengono rimosse le spore acide del burro (spore anaerobiche). Le unità Bactofuge sono usate anche per migliorare la qualità delle polveri, del latte e della panna, dove vengono rimosse le spore acide del burro (spore anaerobiche).
 

L'efficienza dell'unità è indicata come riduzione percentuale del livello di batteri e spore in ingresso. Solitamente, l'efficienza può raggiungere il 99%. Per le installazioni che richiedono un'elevata efficienza, è possibile installare due o più unità in serie.
 

​Informazioni rapide

Unità per la rimozione di spore e batteri o concentrazione di proteine
 

Capacità
Da 5.000 a 55.000 l/ora
 

Applicazioni
Pre-trattamento di latte destinato alla produzione di formaggio, latte per il consumo, latte per la produzione di latte in polvere, concentrazione di siero del latte e proteine.

vantaggi di bactofuge
Unità Tetra Pak® Bactofuge

Unità per la rimozione di spore e batteri

  • Eccellente qualità del prodotto, poiché le guarnizioni ermetiche impediscono l'ingresso di aria distruttiva
  • La tecnologia AirTight garantisce un'efficienza superiore nella rimozione di spore e batteri
  • Unità bactofughe progettate per offrire una flessibilità senza eguali in termini di gamma di ricette e capacità
Unità Tetra Pak® Bactofuge

Caratteristiche

Guarnizioni di ingresso ermetiche

Guarnizioni di ingresso ermetiche

Rimozione di spore e batteri superiore, e maggiore efficienza energetica

All'esterno dell'unità, la tubazione è collegata a un mandrino rotante da guarnizioni ermetiche, in modo da impedire l'ingresso dell'aria nell'unità bactofuga ed eventuali fuoriuscite di prodotto. L'assenza di aria limita il rischio di riduzione della dimensione delle particelle e degli aggregati. Inoltre, garantisce una maggiore efficienza di rimozione di spore e batteri a bassa velocità di rotazione, con conseguente consumo energetico ridotto.

Mandrino cavo

Mandrino cavo

Trattamento delicato per preservare la qualità del prodotto

Rispetto ai modelli della concorrenza, nelle unità bactofughe Tetra Pak il prodotto entra nel catino in modo uniforme per poi accellerare gradualmente man mano che passa attraverso il mandrino di rotazione. Questa caratteristica, sommata all'assenza di aria nel sistema, fa sì che il prodotto venga trattato in modo delicato, permettendo di mantenere sempre inalterate le dimensioni di particelle e aggregati.

Contenitore anticorrosione

Contenitore anticorrosione

Maggiore durata del contenitore, riduzione dei costi

L'utilizzo di acciaio Duplex e Super Duplex per il materiale del nostro contenitore offre un'elevata resistenza alla corrosione, prolungandone così la durata. Offriamo una garanzia di 10 anni sul materiale del contenitore per tutti i separatori con design AirTight.

Guarnizioni di uscita ermetiche

Guarnizioni di uscita ermetiche

Qualità costante del prodotto

Il prodotto esce dall'unità bactofuga tramite guarnizioni di uscita ermetiche. Ciò previene l'overflow e, nelle macchine a due fasi, impedisce che il latte pulito e il latte arricchito da spore e batteri entrino in contatto. Previene inoltre l'ingresso indesiderato di aria nella macchina, che potrebbe disgregare le particelle di grasso e causare problemi nei processi a valle.

Pompe di scarico del prodotto

Pompe di scarico del prodotto

Flessibilità e basso consumo energetico

Il prodotto lascia l'unità bactofuga attraverso una o due pompe rotanti, a seconda del modello. L'uso delle pompe, rispetto ai dischi separatori, rende possibile eseguire un'ampia gamma di funzionalità nella stessa macchina senza alcuna alterazione meccanica. Inoltre, aumenta l'efficienza energetica.

Opzioni

Tecnologia Encapt (TM)

Tecnologia Encapt (TM)

Tecnologia rivoluzionaria a risparmio energetico per separatori ad alta capacità

Grazie all'abbassamento della pressione e la riduzione dell'attrito dell'aria intorno alla vasca del separatore, EncaptTM consente di ridurre il consumo energetico di un Tetra Pak® Separator con tecnologia AirTight fino al 40% rispetto ad altri separatori.* Ciò migliora sia i costi operativi che l'impatto ambientale. Tale risultato è ottenuto tramite una combinazione di una pompa a bassa pressione, una pompa di scarico, blocco del flusso dell'acqua e uscita sigillata ermeticamente

*I numeri si riferiscono a uno scenario di produzione di latte scremato a 55.000 l/h, comprese le pompe di alimentazione e le pompe di pressione.

Modulo INSTAL

Modulo INSTAL

Riduce i tempi di installazione

Il modulo INSTAL viene fornito come unità assemblata e pre-testata pronta per la produzione.

Consiste in:

  • Telaio in acciaio inossidabile
  • Tutte le periferiche necessarie per le operazioni
  • Assemblaggio e pre-test

Manuale sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari online

Il Manuale sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari si concentra sul vasto know-how e fornisce informazioni approfondite e al contempo semplici da comprendere sui processi di produzione. 

Esplora la nostra gamma di soluzioni per la separazione

Separatori Tetra Pak con tecnologia Encapt

Tetra Pak® Separator con tecnologia Encapt™

Lo scopo principale della chiarificazione del latte è di rimuovere le impurità. Molti chiarificatori possono essere usati solo per il latte caldo o per quello freddo, ma con i chiarificatori Tetra Pak® è possibile trattarli entrambi.

Tetra Pak Separator

Tetra Pak® Separator - scrematura del latte efficiente

I separatori Tetra Pak® garantiscono elevate capacità e prestazioni efficienti nella scrematura del latte. Il trattamento dei prodotti fluidi comporta una migliore efficienza di scrematura e così via.

 Chiarificatori

Tetra Pak® Clarifier

Lo scopo principale della chiarificazione del latte è di rimuovere le impurità. Molti chiarificatori possono essere usati solo per il latte caldo o per quello freddo, ma con i chiarificatori Tetra Pak® è possibile trattarli entrambi.

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