Vantaggi
Chiarificazione del latte
Lo scopo principale della chiarificazione del latte è di rimuovere le impurità. Molti chiarificatori possono essere usati solo per il latte caldo o per quello freddo, ma con Tetra Pak® Clarifier è possibile trattarli entrambi. L'efficienza della rimozione delle particelle più piccole aumenta con la temperatura e la riduzione più efficiente di leucociti e batteri si ottiene a 50–60 °C..
Chiarificazione del siero del latte
Per mantenere una separazione ottimale del grasso e tempi di funzionamento prolungati, è necessario rimuovere le impurità dal siero del latte prima che raggiungano il separatore del siero del latte. Il modo più efficiente per rimuovere le impurità è installare un chiarificatore centrifugo a monte del separatore del siero del latte. La chiarificazione avviene in genere alla stessa temperatura della separazione del siero, ovvero alla temperatura del serbatoio.
Chiarificazione di prodotti a base vegetale
Le bevande a base vegetale rappresentano un'interessante nuova categoria in rapida espansione. I Tetra Pak® Separator possono aiutare nel percorso dalla materia prima al prodotto a base vegetale finito. Se desideri una consistenza più setosa o una viscosità più densa, l'inclusione di un Tetra Pak® Separator nella tua linea significa una maggiore flessibilità per adattarti alle esigenze che cambiano, proteggendo al contempo la qualità del prodotto.
Informazioni rapide
Unità per la rimozione di impurità quali batteri, cellule somatiche, eritrociti, semi e paglia, sabbia, sporcizia e pelo di mucca
Capacità
Da 15.000 a 70.000 l/ora
Applicazioni
Latte vaccino, siero del latte e bevande a base vegetale
AirTight design for high profitability
- Excellent product quality since hermetic seals prevent intake of destructive air
- AirTight technology enables superior clarification efficiency
- Clarifiers designed for unmatched flexibility in both capacity and recipe range
Caratteristiche
Hermetic inlet seals
Superior product clarification and energy efficiency
The product exits the Bactofuge unit via hermetic outlet seals. This prevents overflow and, in two phase machines, the unwanted mixing of the clean milk with the spore and bacteria enriched milk. It also prevents air entering the machine, which could split the fat globules and cause issues in downstream processes.
Hollow spindle
Gentle treatment safeguards product quality
By contrast to competing models, in Tetra Pak® Clarifiers the product enters the bowl smoothly and accelerates gradually as it passes through the rotating spindle. This, combined with the absence of air in the system, means the product is handled gently. This ensures that the size of particles and aggregates is always maintained.
Corrosion resistant bowl
Increases bowl lifetime, saves money
The use of Duplex and Super Duplex steel for our bowl material offers a high resistance to corrosion and therefore extends the lifetime of the bowl. We offer a 10 year guarantee on bowl material for all AirTight Design Separators.
Hermetic outlet seals
Maintains product quality
The product exits the clarifier via hermetic outlet seals. This prevents overflow. It also prevents unwanted air entering the machine, which could split the fat globules and cause product foaming downstream.
Product discharge pump
Enables flexibility and low energy consumption
The product leaves the clarifier through a rotating pump. The use of a pump - as opposed to the paring disc - makes it possible to run a wide range of capacities in the same machine without any mechanical alterations. It also increases energy efficiency.
Opzioni
Encapt (TM) technology
Revolutionary energy-saving technology for high-capacity separators
By lowering pressure and reducing air friction around the separator bowl, EncaptTM cuts the energy consumption of a Tetra Pak® Separator with AirTight technology by up to 40% compared to other separators.* This improves both operational cost and environmental impact. It is achieved through a combination of a low-pressure pump, discharge pump, water lock and hermetically sealed outlet
*Numbers refer to a production scenario of hot milk skimming at 55 000 l/h including feed and booster pumps.
INSTAL module
Decreases installation time
The INSTAL module is delivered as an assembled and pre-tested unit ready for production.
Consists of:
- Stainless-steel frame
- All peripherals necessary for operations
- Assembly and pre-testing
Manuale sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari online
Il Manuale sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari si concentra sul vasto know-how e fornisce informazioni approfondite e al contempo semplici da comprendere sui processi di produzione.
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