Vantaggi

Chiarificazione del latte
Lo scopo principale della chiarificazione del latte è di rimuovere le impurità. Molti chiarificatori possono essere usati solo per il latte caldo o per quello freddo, ma con i Tetra Pak® Clarifier è possibile trattarli entrambi. L'efficienza della rimozione delle particelle più piccole aumenta con la temperatura e la riduzione più efficiente di leucociti e batteri si ottiene a 50–60 °C.

 

Chiarificazione del siero del latte

Per mantenere una separazione ottimale del grasso e tempi di funzionamento prolungati, è necessario rimuovere le impurità dal siero del latte prima che raggiungano il separatore del siero del latte. Il modo più efficiente per rimuovere le impurità è installare un chiarificatore centrifugo a monte del separatore del siero del latte. La chiarificazione avviene in genere alla stessa temperatura della separazione del siero, ovvero alla temperatura del serbatoio.
 

Chiarificazione di prodotti a base vegetale

Le bevande a base vegetale rappresentano un'interessante nuova categoria in rapida espansione. I Tetra Pak® Separator possono aiutare nel percorso dalla materia prima al prodotto a base vegetale finito. Se desideri una consistenza più setosa o una viscosità più densa, l'inclusione di un Tetra Pak® Separator nella tua linea significa una maggiore flessibilità per adattarti alle esigenze che cambiano, proteggendo al contempo la qualità del prodotto.
 

Informazioni rapide

Unità per la rimozione di impurità quali batteri, cellule somatiche, eritrociti, semi e paglia, sabbia, sporcizia e pelo di mucca
 

Capacità

Da 15.000 a 70.000 l/ora
 

Applicazioni

Latte vaccino, siero del latte e bevande a base vegetale

tetra pak clarifier
Tetra Pak® Clarifier

Design AirTight per elevata profittabilità

  • Eccellente qualità del prodotto, poiché le guarnizioni ermetiche impediscono l'ingresso di aria distruttiva
  • La tecnologia AirTight garantisce un'efficienza di chiarificazione superiore
  • Chiarificatori progettati per offrire una flessibilità senza eguali in termini di gamma di ricette e capacità
Tetra Pak® Clarifier

Caratteristiche

Tenute di ingresso ermetiche

Tenute di ingresso ermetiche

Chiarificazione di prodotto superiore ed efficienza energetica

Il prodotto esce dall'unità bactofuga tramite guarnizioni di uscita ermetiche. Ciò previene l'overflow e, nelle macchine a due fasi, impedisce che il latte pulito e il latte arricchito da spore e batteri entrino in contatto. Previene inoltre l'ingresso indesiderato di aria nella macchina, che potrebbe disgregare le particelle di grasso e causare problemi nei processi a valle.

Mandrino cavo

Mandrino cavo

Trattamento delicato per preservare la qualità del prodotto

Rispetto ai modelli della concorrenza, nei chiarificatori Tetra Pak il prodotto entra nel catino in modo uniforme per poi accelerare gradualmente man mano che passa attraverso il mandrino di rotazione. Questa caratteristica, sommata all'assenza di aria nel sistema, fa sì che il prodotto venga trattato in modo delicato, permettendo di mantenere sempre inalterate le dimensioni di particelle e aggregati.

Contenitore anticorrosione

Contenitore anticorrosione

Maggiore durata del contenitore, riduzione dei costi

L'utilizzo di acciaio Duplex e Super Duplex per il materiale del nostro contenitore offre un'elevata resistenza alla corrosione, prolungandone così la durata. Offriamo una garanzia di 10 anni sul materiale del contenitore per tutti i separatori con design AirTight.

Guarnizioni di uscita ermetiche

Guarnizioni di uscita ermetiche

Qualità costante del prodotto

Il prodotto esce dal chiarificatore tramite guarnizioni di uscita ermetiche. Oltre ad impedire l'overflow, ciò impedisce l'ingresso indesiderato di aria nella macchina, che potrebbe disgregare le particelle di grasso causando la formazione di schiuma di prodotto a valle.

Pompa di scarico del prodotto

Pompa di scarico del prodotto

Flessibilità e basso consumo energetico

Il prodotto lascia il chiarificatore attraverso una pompa rotante. L'uso di una pompa, rispetto al disco separatore, rende possibile eseguire un'ampia gamma di funzionalità nella stessa macchina senza alcuna alterazione meccanica. Inoltre, aumenta l'efficienza energetica.

Opzioni

Tecnologia Encapt (TM)

Tecnologia Encapt (TM)

Tecnologia rivoluzionaria a risparmio energetico per separatori ad alta capacità

Grazie all'abbassamento della pressione e la riduzione dell'attrito dell'aria intorno alla vasca del separatore, EncaptTM consente di ridurre il consumo energetico di un Tetra Pak® Separator con tecnologia AirTight fino al 40% rispetto ad altri separatori.* Ciò migliora sia i costi operativi che l'impatto ambientale. Tale risultato è ottenuto tramite una combinazione di una pompa a bassa pressione, una pompa di scarico, blocco del flusso dell'acqua e uscita sigillata ermeticamente

*I numeri si riferiscono a uno scenario di produzione di latte scremato a 55.000 l/h, comprese le pompe di alimentazione e le pompe di pressione.

Modulo INSTAL

Modulo INSTAL

Riduce i tempi di installazione

Il modulo INSTAL viene fornito come unità assemblata e pre-testata pronta per la produzione.

Consiste in:

  • Telaio in acciaio inossidabile
  • Tutte le periferiche necessarie per le operazioni
  • Assemblaggio e pre-test

Manuale sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari online

Il Manuale sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari si concentra sul vasto know-how e fornisce informazioni approfondite e al contempo semplici da comprendere sui processi di produzione. 

Esplora la nostra gamma di soluzioni per la separazione

Separatori Tetra Pak con tecnologia Encapt

Tetra Pak Separator con tecnologie AirTight & Encapt™

Scopri i Tetra Pak Separator con tecnologie AirTight & Encapt™ che garantiscono eccezionale qualità del prodotto, elevata efficienza di separazione e flessibilità nella produzione.

Unità Tetra Pak Bactofuge per la rimozione delle spore

Unità Tetra Pak® Bactofuge per la rimozione delle spore

Le unità Tetra Pak® Bactofuge sono generalmente incorporate nel pre-trattamento del latte destinato alla produzione di formaggio, dove vengono rimosse le spore acide del burro.

Tetra Pak Separator

Tetra Pak® Separator - scrematura del latte efficiente

I Tetra Pak® Separator garantiscono elevate capacità e prestazioni efficienti nella scrematura del latte. Il trattamento dei prodotti fluidi comporta una migliore efficienza di scrematura e così via.

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