Unità con scambiatore di calore a superficie raschiata per il trattamento UHT indiretto a ciclo continuo e delicato di prodotti viscosi, con o senza particelle, per mantenere in movimento i prodotti sensibili
Capacità
1.000 - 1.500 l/ora, altre capacità su richiesta
Applicazioni
Budini e dessert a base di riso
Miscelazione in linea
Gestione avanzata delle ricette
Nel sistema di automazione avanzato di Tetra Pak, è possibile pre-impostare il tempo di cottura, la temperatura di cottura e la temperatura di riempimento. In questo modo risulta semplice configurare nuove ricette e si evita il rischio di errore umano.
Ingresso tangenziale
Lame integrate
All'interno dello scambiatore di calore, le lame rimuovono costantemente il prodotto dalle pareti del cilindro. In questo modo si ottiene un trattamento a caldo uniforme, senza bruciature.
Pala del rotore integrata
Lo scambiatore di calore è dotato di una pala del rotore integrata e ad azionamento idraulico. Facilmente messa in funzione mediante una maniglia sul lato dell'unità, questa pala consente di eseguire le operazioni di manutenzione in modo rapido e sicuro.