共同建设一个有抵御力的可持续食品系统
我们获取和处理食品的方式正将我们推向地球的环境安全界限，即人类可以继续发展和繁衍的界限。
食品部门需要以一种全新的合作方式来应对这一挑战，并借此回到安全界限以内。 为实现这一目的，我们必须解决两个互为关联的优先事项：
- 减少食品价值链每个环节的碳排放
- 确保食品安全和供应
我们非常高兴能够加入由瑞典贸易投资委员会领导的瑞典COP27代表团。 在COP27会议中，我们提出了我们的目标，即利用我们的全球经验和行业知识，加快相关行动进程，推动食品系统朝有韧性的、可持续的方向转变，同时促进健康饮食。 想要取得进展，我们必须拥抱全新的思维方式，其中，系统思维、科学决策和协作创新至关重要——这种思维方式在推动业务增长的同时，也会促进可持续发展，帮助我们创造更美好的未来。
“必须采取全新的、转型的（食品系统）方法。 新制定的协调系统行动框架可以促进这一点。”
Johan Rockström
波茨坦气候影响研究所所长
利乐可持续发展顾问小组成员
重塑全球人类食品系统
该论文由Svetlana Milutinović和著名气候科学家、利乐可持续发展顾问小组成员Johan Rockström共同撰写，用一种基于科学的方法论证了：我们获取和处理食品的方式正将我们逼近地球的环境安全界限，即人类可以继续发展和繁衍的界限。 不论是气候变化、生物多样性丧失还是污染问题，继续挑战安全界限只会将人类社会置于危险之中。 因此，需要一种全新的方法来创造更可持续的食品系统。
我们如何在实现食品系统转型的同时促进更健康的饮食？
近几十年来，食品系统通过生产力的大幅提高，为人类发展做出了重大贡献。 然而，如今的食品系统已不再符合其初衷。 健康饮食目标未能实现，每天有8亿人在忍受饥饿，20亿人超重或肥胖。 与此同时，粮食系统承担着高昂的隐性成本——每年约达12万亿美元——并对环境造成了有害影响。 我们需要重塑原料采购方式、食品生产和加工方式、食品运输方式并改造现有包装材料。
能否实现上述目标取决于四个关键领域：
- 增加获取安全、可负担、营养食品的渠道
- 减少食品损失和浪费
- 建立可持续、有韧性的食品供应链
- 利用食品包装和加工方面的创新，改善全球食品安全
这是一项艰巨的任务。 每一个参与者都很重要。
这一进程的关键是合作，包括跨行业合作以及私营部门与政府之间的合作。 为了推动食品系统转型和脱碳进程，利乐正在与多个伙伴合作，其中包括联合国粮农组织粮食安全委员会的私营部门机制和世界资源研究所的企业咨询小组。
我们对COP27的思考
食品是决定地球未来成败的关键。
在COP27会议上，食品系统被坚定地提上了议程。 会议最终达成一致，强调将保障食品安全、消除饥饿作为气候危机应对措施之一的重要性。 这是认识食品和农业在绿色转型中关键作用的重要一步。
食品系统转型以提高食品系统韧性和可持续性是一项艰巨的任务。 私营部门可以发挥关键作用，但没有任何公司可以单枪匹马取得成功。 因此，我们将在COP27取得进展的基础上，继续与客户合作，支持客户的脱碳之旅，并帮助着眼于未来的企业开发保护食品未来的创新解决方案。 这一切都以系统思维和科学为指导。
但仍有许多工作要做——尤其是在化石燃料替换难以取得进展的当下。 很明显，企业对于解决这一问题至关重要，这就是为什么我们要在价值链的每一步中都降低碳排放，包括实施有助于在2030年实现100%可再生电力的各项行动。
纵观整个会议，可以得出很明显的结论，即大自然是帮助实现净零的最佳盟友之一。 食品系统的韧性以大自然的韧性为基础。 过去，我们推动了两个独立的议程——气候议程，生物多样性和自然保护议程。 我们现在正在做的工作就是把这两个议程结合起来。 我们将继续推动这些议题，呼吁将针对大自然的强制性评估和披露纳入COP15全球生物多样性框架及其他框架中。
我们的议程
利乐参加的COP27会议
政策和创新在绿色转型中的作用，参会者包括联合国环境规划署、联合国开发计划署、瑞典贸易投资委员会（利乐发言人： Eija Hietavuo——企业事务副总裁）——11月7日
合理转型，以人权为基础： 企业的作用，参会者包括罗尔·瓦伦堡研究所、Svensk Exportkredit、SSAB、人权和商业研究所以及斯德哥尔摩+50青年工作队。 （利乐发言人： Eija Hietavuo——企业事务副总裁）——11月8日
系统思维和循环经济对脱碳的重要性，参会者包括艾伦·麦克阿瑟基金会、沃尔沃汽车、Normative、阿法拉伐、Ragn-Sells和Minesto。 （利乐发言人： Eija Hietavuo——企业事务副总裁）——11月11日
适应性： 企业机遇与责任，参会者包括能源、环境和水委员会、国际和平研究所、Ragn-Sells、罗尔·瓦伦堡研究所、斯德哥尔摩环境研究所、马尔代夫环境、气候变化和技术部长以及联合国环境规划署金融倡议组织。 （利乐发言人： Eija Hietavuo——企业事务副总裁）——11月12日
呼吁合作： 开发适应气候变化的食品系统，参会者包括Ragn-Sells, EasyMining, 斯德哥尔摩应变中心和世界农场动物福利协会。 （利乐发言人： Eija Hietavuo——企业事务副总裁）——11月12日
技术创新加速食品价值链内循环性，参会者包括艾伦·麦克阿瑟基金会、EasyMining、圣保罗市和阿法拉伐。 （利乐发言人： Charles Brand——加工解决方案和设备执行副总裁）——11月12日
到2050年，我们如何以可持续的方式生产充足、健康和优惠的蛋白质来养活全球110亿人口？，参会者包括阿法拉伐、优质食品协会、Heura Foods和TurtleTree。 （利乐发言人： Charles Brand——加工解决方案和设备执行副总裁）——11月12日
健康地球和健康人类——净零膳食行动呼吁，参会者包括GLOBE International秘书处首席执行官兼利乐可持续发展咨询小组成员Malini Mehra FRSA、波茨坦气候影响研究所所长兼利乐可持续发展咨询小组成员Johan Rockström、Arla Foods和联合国粮农组织（FAO）。 （利乐发言人： Charles Brand——加工解决方案和设备执行副总裁）——11月12日
为零净未来采取“自然向好”行动，参会者包括世界可持续发展商业理事会、圣保罗州环境署和Normative（利乐发言人： Gilles Tisserand——气候与生物多样性副总裁）——11月16日
向绿色循环经济转型，参会者包括瑞典贸易投资委员会、EasyMining和Einride。 （利乐发言人： Gilles Tisserand——气候与生物多样性副总裁）——11月17日