高效食品系统的重要组成部分，却常被忽视
食品系统已被确认为应对气候变化的关键，但关注点往往集中于农业生产层面的解决方案和消费端。而涉及加工、储存、运输及分销等环节的“中间隐藏环节”却常被忽视。 尽管认知不足，这一环节仍是推动全球食品系统转型的重要力量，其创造的经济价值高达40%，温室气体排放占比高达22%。
|
 |
“中间隐藏环节”蕴含高投资回报率
我们已无法继续忽视“中间隐藏环节”的存在。价值链中游实施有针对性的投资和明智的政策干预，可产生积极经济效益的连锁反应——其影响远不止于生态修复与减排减碳，更能为构建可持续、有韧性且公平普惠的未来食品系统奠定基础。
投资于这一“中间隐藏环节”，能够通过支持中小企业来创造就业、促进经济增长；通过开拓盈利性市场改善农民生计；并为农业生产者与消费者提供稳定的市场环境。更高效的食品系统还将助力减轻气候与自然影响，提升食品安全与营养保障水平，并有效降低食物损失与浪费。
为充分释放“中间隐藏环节”的潜力，利乐提出四项政策主张：
 |
调整气候资金流向，构建更有韧性的食品系统 |
 |
确保政策与投资决策兼顾食品安全，不作妥协或取舍 |
 |
重视并投资于适宜的包装解决方案，将其视为“中间隐藏环节”的战略组成部分 |  |
加速推广气候适应性食品加工技术，驱动创新与投资 |
解锁“中间隐藏环节”
Thomas Reardon教授将“中间隐藏环节”视为破解全球食品安全难题的关键所在
Thomas Reardon现任密歇根州立大学杰出教授及国际食品政策研究所（IFPRI）非常驻高级研究员，主要致力于非洲、亚洲与拉丁美洲地区农业食品价值链的快速转型研究。其学术贡献包括于2015年提出“中间隐藏环节”概念，并于2003年首创“超市革命”理论。
