发酵乳和饮用型酸奶的全球消费状况
传统发酵乳*
五大概要
- 2020年消费了117亿升传统发酵乳。
- 伊朗为最大的市场，但预计增长率为6.8%的印度即将超越伊朗。
- 其他快速增长的市场为喀麦隆和沙特阿拉伯。
- 2020-2023年期间，传统发酵乳的预计年增长率为1.8%。
- 整体来说，个人装传统发酵乳占主导地位，占比为56%。
五大市场（十亿升）（增长率）
- 伊朗（1.52）（+1.2%）
- 印度（1.41）（+6.8%）
- 土耳其（1.30）（-2.2%）
- 俄罗斯（1.19）（-1.9%）
- 伊拉克（0.57）（+2.4%）
*传统发酵乳在不同的国家分别称为Ayran、Doogh、Laban、Lassi、Rayeb、Ergo、Dahi、Lala、Mala和Maziwa等等，其味道和质地从咸薄到甜厚，各不相同。
饮用型酸奶
五大概要
- 2020年消费了111亿升饮用酸奶。
- 在过去的几年里，饮用型酸奶在全球大部分地区均有增长。
- 中国为最大的市场，但肯尼亚是增长速度最快的市场。
- 2020-2023年期间，饮用型酸奶预计年增长率为2.0%，但肯尼亚的预计增长率为7.1%。
- 整体而言，个人装饮用型酸奶占主导地位，占比为82%。
五大市场（十亿升）（增长率）
- 中国（4.62）（+1.3%）
- 肯尼亚（0.47）（+7.1%）
- 巴西（0.45）（+1.7%）
- 泰国（0.44）（+1.8%）
- 墨西哥（0.41）（+1.2%）
