欢迎来到酸奶联合国
这里有无数的酸奶。 您将把哪个品类添加到您的产品组合中？ 不妨一看！
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228亿升，这一数字仍在不断攀升
2020-2023年期间，全球饮用型酸奶的消费量预计将增长2.0%，传统发酵乳将增长1.8%。 两者加起来将占乳制品总量的7.2%。 份额看起来貌似很小，但它是一个有趣的类别，利润率很高。 其中，个人装占据主导地位，82%的饮用型酸奶和56%的传统发酵乳采用了个人装包装。
扎根传统
传统发酵乳和饮用型酸奶都已在人们的生活中发挥着重要作用。 鉴于气候温暖，而且许多地区缺乏冷藏设施和冷藏分销链，中东和非洲的常温饮用型酸奶机会凸显。 不防推出一些大众喜爱的热销产品，让他们更容易获得。
10年，从0到50%
在中国，常温饮用型酸奶是一个非凡的成功传奇。 目前，其市场销量接近25亿升，约占酸奶总销量的50％。 所有这些成就起始于2010年——那一年，中国一家大型乳业公司与利乐合作推出了一种常温饮用型酸奶。 此后，已有13家乳制品生产商借助利乐生产线进入了这一市场。 而消费者需求也随之越来越大。
南美紧随中国之成功脚步
巴西是全球第三大饮用型酸奶市场。 在巴西这样的热带国家，冷藏配送的价格非常高昂，最多可占产品成本的30％。 由于众所周知的原因，冷藏产品往往在家中被消费。 常温酸奶为消费者在家外享用酸奶铺平了道路。
引领消费者趋势
消费者行为和购买模式在不断变化。 那么，目前哪些趋势带来了最大的可能性和挑战呢？ 请观看研究室经理Michaela Valalta为我们展示的其中七大趋势。
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