2022-06-30
肯尼亚

改善肯尼亚人民的生活

通过牛奶中心模式，利乐正与合作伙伴共同帮助3万名肯尼亚小农户及其家庭提高乳制品生产力和收入，同时提升女性和年轻人在乳制品价值链中的参与度。

乳制品是全球10亿人口和社区依赖以生计的关键。在肯尼亚，小农户生产的牛奶占牛奶总产量的80%左右，但他们长期以来缺乏基础设施和经验，以致无法生产安全和营养的食品。 为了改善这一状况，满足肯尼亚对牛奶和乳制品不断增长的需求，以市场主导的乳制品价值链供应项目（KEMDAP）成立。该为期四年的项目由瑞典国际开发合作署（SIDA）资助，由国际小母牛组织实施。

利乐与利乐拉伐食品促进发展项目、瑞典国际开发合作署及国际小母牛组织共同参与了KEMDAP项目。项目采用牛奶中心模式，将小农户与专门的乳制品加工商——新肯尼亚合作乳品厂（NKCC）对接。 这有助于确保牧场主获得稳定的市场销售，在整个肯尼亚分销UHT（超高温）处理过的牛奶，这是确保该国食品安全的关键。超高温处理可以使牛奶的保质期更长，这意味着牛奶可以在没有冷链的情况下送达偏远地区的人们手中。

与示范牧场的合作，为整个社区起到激励作用

“在利乐拉伐食品促进发展团队中，我们直接与拓展团队合作。该团队由当地人组成，他们专注于为小农户社区提供服务和知识。 我们为拓展团队提供技术和实践培训，然后他们将这些知识层层传递给农民。 在KEMDAP项目中，我们采用示范牧场的形式，与乐于接受变化并有潜力激励他人的农民合作。 我们在选定的示范牧场实施最佳实践和改进，然后利用这些农场通过讨论小组和示范日来激励周围的农业社区，”利乐拉伐食品促进发展部乳制品开发项目经理Lynda McDonald解释道。

对于面临诸多挑战的农民来说，这并不是一件轻松的事情。 但拓展团队的大力支持帮助他们解决了清洁淡水匮乏、记录保存不良和管理不到位等问题，从而提高了产量和盈利能力。

示范农民模式在农民和拓展团队中都很受欢迎。 正如拓展团队的Edwin Taurus所说，“倾听、理解、鼓励农民——这能增加我们之间的联系，让农民有勇气改变。”他的同事Eliud Lagat同意这一说法并表示： “农民参考模式在生产方面具有实际意义，农民们也因此很开心。”

来自Nandi县的示范农民Nelson Sang也有同样的感受： “这个项目激励了我。我学到了很多东西，也鼓起勇气向我的邻居和整个社区展示如何改善奶牛养殖。 它确实产生了持久的影响。 人们开始明白，即便只有一头奶牛也可以养活一个家庭并获得可观的收入，”他说。

县政府在延申服务和农民教育中会组织交流和学习活动，例如农业、健康和商业研究。示范牧场项目的成功让县政府开始考虑如何在相应的服务中增加这部分的内容。

创造积极的变化

该项目希望实现的目标，正是在更广泛的社区中产生积极的连锁反应。 现在农民可以进行稳定的销售，获得可靠的收入，这也提高了国家食品安全，因为买来的牛奶都已经过加工、巴氏杀菌和包装。

“该项目使整个社区受益。 它改善了我们的生计，而且我们知道收入的增加往往会带来更好的食物、学校教育（尤其针对女孩）和居住条件。 项目产生的收入启动了一个积极的反馈循环，整个社区都深有体会，”Lynda说。

牛奶中心模式成功的关键是人与人之间的沟通。 许多小农户对变革持谨慎态度，因此拓展团队并没有花太大功夫鼓励农民实施新的工作方式。

“示范牧场项目提高了拓展团队人员的技能、知识和能力。 我注意到他们对牧场咨询工作的信心和热情都有所增长。参与项目的农民非常高兴，因为他们看到了生产、利润和收入的增长，也更有信心让其他农民向他们学习。我相信，示范牧场项目的影响将继续扩大，因为拓展团队和越来越多的农民正持续从中学习，”国际小母牛组织的项目经理Agnes Kavatha说。

赋予女性权利，提高生活水平

Madgeline Buigut是9个示范农民之一。 她从事奶牛养殖业十多年，但没有获得太多利润。 现在情况发生了变化，她的农场规模显著扩大。 Madgeline也很高兴看到更多女性有机会经营农场并以此激励其他人。

“按照传统习俗，在Kalenjin社区，女性只负责养殖山羊和小鸡，而男性负责则奶牛。 但现在女性也积极参与奶牛管理。 我们如今获得了新的权利，生活水平也有所提高，”Madgeline说。 

“我们一度认为奶牛的数量是贫富的关键，但实际上，提高奶牛的产量才是繁荣的象征。 我们希望为他们提供改善生活，”拓展团队的Jeremiah Rotich说。

Madgeline和其他示范农民每月举行一次农场讨论小组，为社区周围的农民提供经营乳品企业的指导，分享他们的成功经验和挑战——越来越多的女性参与进了奶牛养殖的工作。

“我们鼓励妇女和年轻人从事农业，并从中获得更高的收入。 乳制品是健康的。 也赚得安心。 农业不是一项肮脏的工作，”Madgeline说。

在为期4年的KEMDAP项目（2017-2021年）中，项目干预措施使牛奶产量从每头牛每天5.43升增加到每头牛每天8.95升，总体增加了65%。在地区层面，上东部地区的牛奶产量从每头牛每天5.9升增加到每天10.9升，总产量增加了84.7%。在北裂谷地区，牛奶产量从每头奶牛每天4.47升增加到每天7.19升，总产量增加了61%。 

牛奶中心模式

2017年，利乐拉伐“以食品促发展”团队与利乐、瑞典国际开发合作署（SIDA）、新肯尼亚合作乳品厂（NKCC）和肯尼亚的小母牛国际组织展开合作，运用牛奶中心模式为30,000名农民提供了支持。

牛奶中心模式的六个关键目标：

• 提高奶牛产量
• 提高农场盈利能力
• 提高牛奶质量
• 提高牛奶收集中心的收集水平
• 提高妇女和青年在整个价值链中的参与度
• 加强技术和环境发展

在示范牧场项目的第一阶段，9个示范农场的农民获得了单独培训和评估。 在第二阶段，示范牧场举办了农场讨论小组和小组培训，分享成功的最佳实践知识和经验。 

该项目使牛奶总产量增加了52%，每头奶牛的产奶量增加了65%。 由于奶牛的平均数量保持不变，产量的增加与实践和管理的改进密切相关。 在12个月的项目中，示范牧场的平均收入增加了96%。 这些结果表明，着重关注并投入资源，就能更快地取得成果，产生更大的影响。

¹ https://www.globaldairyplatform.com/wp-content/uploads/2018/04/gdp-annual-report-online.pdf