如何利用一套系统解决软饮料生产的三大挑战

在软饮料的制备过程中，原料的处理会带来一些生产上的挑战。但只要有正确的解决方案，您就可以确保整个过程不出现任何问题。我们的专家对您需要了解的内容进行了说明。

避免堵塞和结块

饮料制备中一个常见的问题是一些原料容易结块并导致堵塞。堵塞的情况通常会出现在工序开始的初期，此时干料被加入到液体中，形成后来软饮料混合物的浆料基料。

在包装内形成的糖块、柠檬酸块或牛磺酸块，特别是长期储存后或在潮湿环境中形成的团块，在进入混料工序时会堵塞进料设备。

利乐设计工程部副经理Denis Steffen说，克服堵塞的方法之一是在混料设置中加入湿法进料功能。

“湿法进料会向料斗中的原料直接加入液体，这个过程会溶解掉加工前可能形成的糖块、柠檬酸块或牛磺酸块——而且是在这些团块造成堵塞之前，”他说。

湿法进料由水平喷射器执行，这种装置用于吸出原料。水平喷射器会在进料点产生高湍流，从而可以防止堵塞。

“在传统的喷射器中，未溶解的粉末会下沉到底部，在那里聚集并随着时间的推移产生堵塞。”Steffen解释说。“而水平喷射器则有一个勺子形状的缝隙，干料通过这个缝隙进入到混合物中。这种形状会引导干料进入高速状态，从而阻止粉末下沉。”

我们的专利型水平喷射器是利乐制备系统B的重要组成部分，在该水平喷射器中，管道底部也存在高速湍流，这可进一步防止粉末下沉和结块的形成。

管理尘状粉末

在所有干料加工环境中，粉尘都是一个长期存在的危害。它不仅会造成产品损耗，而且如果不加以有效缓解，还可能造成潜在的爆炸风险。

根据我们的计算，混入软饮料中的粉末中约有0.8%未制成最终的饮料。它们最终会进入空气中，或者作为残留物出现在行业标准的抽排系统中，因为当您将粉末倾倒至料斗中时，会产生粉尘。

解决方案是一套除尘系统，不将粉尘作为废物处理，而是用抽吸的方式将其从空气中去除。我们已经开发出了一套创新性专利型提取和回收系统（ERS），可将粉尘回收再利用。这是利乐制备系统B的一个选件。

ERS可以安装在粉末进料站上，以去除从进料斗及其周围环境逸散到的空气中的粉尘。粉尘被少量的水冲洗到储液罐中，然后在那里被回收，以水基混合物的形式回到再循环流中。

“把它想象成一个吸尘器，”Steffen说。“吸气管从操作员工作的区域抽取空气，吸入粉尘，并将其输送到储液罐，然后粉尘在那里被回收并返回到混料机中。”

我们的混料技术非常独特，它能够捕获并回收空气中的粉尘，实现零产品损耗。而且由于ERS与自动化原位清洗周期进行了全面整合，因此可确保全面的卫生。ERS无需更换过滤器，几乎不用维护。