优势
利乐®切达堆酿机5专门设计用于连续生产经熔合和搅拌的切达奶酪和帕斯塔费拉塔奶酪。 它是一款完全封闭的机器，旨在自动沥水、酸化、质地化、研磨、盐化和软化奶酪凝块。
优点：
- 完全封闭的环境
- 在一台机器中完成沥水、熔合/搅拌和盐化
- 高效的乳清沥水系统
- 经美国农业部认证的塑料传送链
- 灵活的奶酪类型
- 节约空间
- 独特的乳清槽设计可让糖乳清和盐乳清完全分离
- 最精确的盐化系统
产能范围：1,000 – 16,000公斤/小时
高效、稳定的切达干酪生产
特点
第一个入口筛网
高效的乳清沥水
1升凝乳副产9升乳清。 入口筛网由不锈钢楔形金属丝制成，每个楔形块之间的间隙仅为0.25毫米。 这意味着很大一部分液体可通过网孔排出，但仅有极少的凝乳颗粒通过。
第二个乳清筛
捕获凝乳颗粒，最大化产量
任何未被第一个入口筛捕获的异常凝乳颗粒都会被第二个乳清筛捕获。 所有通过乳清筛的乳清都会在细菌累积之前立即被收集——因此可以被归类为“优质乳清”。
通道设计
确保始终如一的产品质量
挡板放置在通道中的关键位置，让混合物产生湍流，并确保凝乳在皮带的宽度方向上均匀分布。 这为整个混合物提供了一个统一的流程，让最终产品更一致。
带锥形孔的沥水带
高卫生级别，最小化细料损耗
沥水带上有很多便于凝乳颗粒通过的锥形孔。 一旦通过最窄点——入口，凝乳颗粒可以很容易地向下穿过孔的较宽部分，不会被堵塞。
排水增压搅拌器
清除乳清气泡
如果乳清气泡堆积在凝乳垫上，它们会停留在原位，导致水分分布不均匀。 该搅拌器通过打碎凝乳垫来消除这个问题，这样乳清就可以通过穿孔带排出。
CIP清洗分离舱口
减少停机时间
CIP清洗分离舱口可部分关闭机器，在下方产品送出过程未结束时，上方即可开始预冲洗。 这缩短了生产运行之间的等待时间。
鱼骨皮带支承
旨在实现平稳、经济的运行
皮带支承采用开放的鱼骨设计，可带来诸多好处。 最重要的一点是，它可以降低皮带和支承之间的摩擦水平，让皮带平稳运行而不会跳动。 它确保皮带均匀磨损，并且不会留下黑色磨损痕迹（使用平行支承时可能会出现这种痕迹）。 最后，由于没有CIP清洗盲点，因此比封闭式设计更容易清洗。
侧导轨
产品损耗最小化
低摩擦塑料侧导轨安装在传送带上。 传送带和导轨之间没有间隙意味着凝块无法从侧面逸出。 通过这种方式可以防止产品损耗。 这些导轨还消除了奶酪上可能出现的黑点问题——这可能是由传统设计中的不锈钢残留物造成的。 由于奶酪不与不锈钢外壳直接接触，热量损失程度最低，有助于保持产量稳定。
选项
凝块分配罐
在桨叶的作用下，凝乳围绕中央锥体转动，确保均匀分布到所有出口和下游块状成型器上。 凝块分配罐还能探测凝乳的水平，并且只在有足够的产品灌装块状成型器器时才激活灌装序列。
附加搅拌器
从凝乳中释放出更多的水分，
我们提供附加搅拌器，可从凝乳中释放更多水分，从而能够使用相同的设备生产其他奶酪品种。
