Tetra Pak veröffentlicht Molkereizentrum-Handbuch und ebnet den Weg für eine widerstandsfähigere Wertschöpfungskette für Milchprodukte
Lausanne, Schweiz, 27. Mai 2025 – Tetra Pak kündigte im Vorfeld des Weltmilchtags am 1. Juni die Veröffentlichung des Molkereizentrum-Handbuchs an. Das Handbuch ist ein detaillierter Leitfaden zum Molkereizentrum-Modell von Tetra Pak, in dem dessen Notwendigkeit, Aufbau und Vorteile für Einzelpersonen und Gemeinden als praktische Lösung für Herausforderungen im Bereich Lebensmittelsicherheit und Ernährung erläutert werden. Es unterstreicht das Engagement des Unternehmens für die Unterstützung lokaler Kunden sowie für die Zusammenarbeit mit Nichtregierungsorganisationen (NGOs) und internationalen Entwicklungshilfeorganisationen zum Aufbau widerstandsfähiger Wertschöpfungsketten für Milchprodukte.
Ein Molkereizentrum-Projekt verbindet Kleinbauern in einer ausgewählten Region mit einem speziellen Milchverarbeitungsbetrieb. Durch die Bereitstellung praktischer Schulungen für Landwirte und die Einrichtung einer geeigneten Infrastruktur und Technologie für die Milchsammlung werden die Versorgung mit lokal produzierter Qualitätsmilch verbessert und Lebensmittelverluste reduziert. Im Ergebnis erhält der Milchverarbeiter eine stabile Milchversorgung, während Kleinbauern Zugang zu formellen Märkten erhalten, wodurch ihre Produktivität, Rentabilität und Lebensgrundlage verbessert werden.
Lars Holmquist, Executive Vice President bei Tetra Pak, sagt dazu: „Der Zugang zu angemessenen Lebensmitteln ist ein grundlegendes Menschenrecht und von entscheidender Bedeutung für die Wahrnehmung anderer Rechte, wie von den Vereinten Nationen festgestellt wurde.1 Angesichts einer Weltbevölkerung, die bis 20502 voraussichtlich fast 10 Milliarden Menschen erreichen wird, spielt die Milchwirtschaft eine wichtige Rolle in der globalen Ernährung. Gleichzeitig ist die Lebensgrundlage von einer Milliarde Menschen direkt oder indirekt mit der Milchwirtschaft verbunden.3 In Ländern mit niedrigem Einkommen gibt es beispielsweise laut Schätzungen der FAO 238 Milchviehbetriebe pro 10.000 Einwohner.4
Aus diesem Grund initiierte Tetra Pak als Anbieter fortschrittlicher Systeme für die Lebensmittelverarbeitung und -verpackung im Jahr 2011 die Molkereizentrum-Projekte. Diese Projekte tragen zur Erreichung der Ziele5 der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung bei, da die verbesserte Rentabilität der Milchproduktion in Subsistenzbetrieben sozioökonomische Vorteile für Landwirte, Gemeinden und Länder mit sich bringt. Mit Blick auf den Weltmilchtag rufen wir weitere Kunden, Nichtregierungsorganisationen und Entwicklungshilfswerke dazu auf, sich diesen Projekten anzuschließen und gemeinsam eine widerstandsfähige Wertschöpfungskette für Milchprodukte aufzubauen.“
Die Zahl der Molkereizentrum-Projekte ist von Jahr zu Jahr gestiegen. Seit dem Start im Jahr 2011 wurden weltweit 29 Molkereizentrum-Projekte gegründet, von denen über 84.500 Kleinbauern profitieren.
Zu den bemerkenswerten Erfolgsgeschichten zählen:
- Kenia: Tetra Pak unterstützte seinen Kunden, die Githunguri Dairy Farmers Co-operative Society, bei der Steigerung der Milchproduktion und Rentabilität. Infolgedessen erzielten Kleinbauern eine Steigerung der Produktion pro Kuh um 17 %, eine Steigerung der Rentabilität ihrer Betriebe um 26 % und einen Anstieg der insgesamt auf Hofebene verkauften Milchmenge um 92 %.6 Ebenfalls in Kenia unterstützte Tetra Pak Landwirte, die an das KEMDAP7-Netzwerk angeschlossen sind, bei der Steigerung ihrer Gesamtproduktion um 65 %, wobei eine Region sogar einen Anstieg von 85 % verzeichnete.8
- Bangladesch: In Zusammenarbeit mit Sida (Schwedische Agentur für internationale Entwicklungszusammenarbeit) und UNIDO (Organisation der Vereinten Nationen für industrielle Entwicklung) hat Tetra Pak seinen Kunden PRAN Dairy bei der Einrichtung von fünf Molkereizentren unterstützt, an denen mittlerweile mehr als 12.800 Landwirte beteiligt sind. Zwischen 2021 und 2024 stieg die Milchmenge von 3.600 auf 19.000 Liter pro Tag, was einer Steigerung der durchschnittlichen Milchproduktion um 42 % entspricht und zu einem Anstieg des Durchschnittseinkommens um 56 % führte.9
- Kolumbien: Tetra Pak arbeitet mit seinen Kunden – den lokalen Milchverarbeitern Alival und Alpina – in Zusammenarbeit mit Sida und der FAO daran, die Produktivität in der Provinz Cauca um 20 % zu steigern. Von den 338 beteiligten Kleinbauernbetrieben, die Milchprodukte herstellen, befinden sich 51 % im Besitz indigener Familien und 42 % werden von Frauen geführt.10 Das Einkommen der Bauern ist von US$242 auf US$379 pro Monat gestiegen, was einer Steigerung von 57 % entspricht.
Tatiana Liceti, Market Operations Executive Vice President bei Tetra Pak, führt aus: „Jeden Tag versorgen sich Milliarden von Menschen mit wichtigen Nährstoffen aus Milch und Milchprodukten, wodurch Milchprodukte in den meisten Ländern zu den Grundbausteinen einer nachhaltigen Ernährung gehören. Ein starker Milchsektor kann auch das Wirtschaftswachstum fördern, indem er die Ernährung der lokalen Bevölkerung verbessert, Arbeitsplätze schafft und zum Bruttoinlandsprodukt (BIP) beiträgt. Durch die Schaffung einer starken Verbindung zwischen kleinbäuerlichen Milchproduzenten und lokalen Molkereien können Molkereizentren entscheidend dazu beitragen, eine nachhaltige Wertschöpfungskette für Milchprodukte in Ländern zu fördern, in denen eine formalisierte Milchwirtschaft noch im Aufbau begriffen ist.“
Das Molkereizentrum-Handbuch ist jetzt online verfügbar.
Pressekontakte
Olivia Tomblin
Brands2Life für Tetra Pak
Telefon: +44 (0)20 7592 1200
tetrapakcorporate@brands2life.com
1https://www.ohchr.org/en/special-procedures/sr-food/about-right-food-and-human-rights
https://docs.un.org/en/E/C.12/1999/5
2Vereinte Nationen (2019). Weltbevölkerungsprognosen 2019: Wichtigste Ergebnisse
3https://globaldairyplatform.com/
4GASL, Milchprodukte und sozioökonomische Entwicklung – Welche Erkenntnisse lassen sich aus den Daten ableiten? Rom (2024) https://www.livestockdialogue.org/fileadmin/templates/res_livestock/docs/2024_Impact_Report_no_crops.pdf
5Molkereizentren befassen sich mit den SDG 2 (Hunger und Lebensmittelsicherheit), 8 (menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstum), 12 (verantwortungsbewusster Konsum und Produktion) und 17 (Partnerschaften für die Ziele). https://sdgs.un.org/goals
6Referenzbetriebe
7Das Projekt „Kenya Market-Led Dairy Value Chain Supply“ (KEMDAP) ist ein vierjähriges Projekt, das von der schwedischen Behörde für internationale Entwicklungszusammenarbeit (SIDA) finanziert und von Heifer International durchgeführt wird – https://www.tetrapak.com/en-gb/insights/cases-articles/improving-livelihoods-in-Kenya
8KEMDAP: Steigerung der gesamten Milchproduktion um 65 % von 5,4 auf 8,9 Liter pro Kuh und Tag (alle Betriebe). Obere östliche Region: Anstieg um 85 % von 5,9 auf 10,9 Liter pro Kuh und Tag. Nördliche Rift-Region: Anstieg um 61 % von 4,5 auf 7,2 Liter pro Kuh und Tag.
92021–2024: Milchsammlung: Anstieg von 3.600 auf 19.000 Liter pro Tag (alle Betriebe). Anstieg der durchschnittlichen Milchproduktion um 42 % von 27 auf 38 Liter pro Betrieb und Tag (Referenzbetriebe). Anstieg des Durchschnittseinkommens um 56 % (Referenzbetriebe).
10https://www.tetrapak.com/insights/cases-articles/launch-of-dairy-hub-project-in-colombia
