Gemeinsam für eine bessere Ernährung in Mittelamerika
INCAP, das Ernährungsinstitut für Mittelamerika und Panama, wurde 1949 mit dem Ziel gegründet, die Lebensmittelsicherheit und Ernährung in Lateinamerika zu fördern. INCAP hat die Rezeptur für Incaparina entwickelt, ein proteinreiches Ernährungspulver auf Basis von Soja und Maismehl, das mit Eisen, Zink, Calcium und Vitaminen angereichert wird. Das Incaparina-Pulver wird seit den 1960er-Jahren als Nahrungsergänzungsmittel in der Region verwendet.
Im Jahr 2008 haben Tetra Pak und Tetra Laval Food for Development gemeinsam mit INCAP und unserem Kunden Alimentos S.A. für diesen Kunden eine trinkfertige Version von Incaparina entwickelt. Die Idee hinter der Bereitstellung von Incaparina in Getränkeform war, das Nahrungsergänzungsmittel in ländlichen Regionen ohne Kühlmöglichkeiten und sauberes Wasser leichter verteilen zu können.
Lokale Herausforderung
Laut UNICEF lebt über die Hälfte der Bevölkerung Guatemalas in Armut, 15 % sogar in extremer Armut. Unter den indigenen Völkern im ländlichen Raum beträgt dieser Anteil sogar 72 %. Viele Kinder in Guatemala leiden unter Armut und Mangelernährung – vier von zehn Kindern unter fünf Jahren sind chronisch mangelernährt, nahezu 5 % der Kinder leider unter Wachstumsstörungen.
Der Zugang zu sicherer Ernährung für die Kinder ist aufgrund der fehlenden Infrastruktur in den meisten Schulen schwierig. Außerdem ist Guatemala stark von den Folgen des Klimawandels betroffen, darunter Dürre, heftige Stürme und ein Vulkanausbruch. Aber auch die wirtschaftliche Lage in dem Land ist ein Problem. Die Kosten der Schäden und Verluste durch Unwetter und widrige Witterungsbedingungen im Land wird auf etwa 25 % des Staatshaushaltes geschätzt.
Lösung
2009 wurde das trinkfertige Incaparina in Tetra Brik® Aseptic 200 ml abgefüllt. Ein mittlerer Getränkekarton wurde eingeführt. Seit 2010 ist das Getränk auch mit Schoko- und Erdbeergeschmack erhältlich.
Die 200-ml-Getränkekartonverpackungsgröße wurde für die Schulernährung in Guatemala ausgewählt, da es die ideale Portionsgröße für die Ernährung von Kindern ist. Incaparina im Getränkekarton kommt ohne Kühlung während des Transports zu den Schulen und während der Lagerung aus. Das ist besonders für Schulen in abgelegenen Gebieten wichtig, in denen keine angemessene Infrastruktur vorhanden ist. Die Kinder können problemlos mit dem Getränkekarton umgehen. Es handelt sich um das einzige lokal produzierte Produkt auf Basis von Cerealien und Soja, das in diesem Format verfügbar und für die schutzbedürftigsten sozioökonomischen Gruppen gedacht ist.
Ergebnisse
Seit 2009 wird Incaparina im aseptischen Getränkekarton von Tetra Pak in verschiedenen staatlichen Ernährungsprogrammen genutzt, zum Beispiel in der Not- und Katastrophenhilfe zur Ernährung stark mangelernährter Kindern in ländlichen Gebieten. Der Erfolg bei der Schulernährung geht über Guatemala hinaus: Das Produkt wird auch in Schul- und sozialen Ernährungsprogrammen in Belize, El Salvador und Panama eingesetzt. Über den Handel wird es auch kommerziell angeboten.
Akzeptanztests in Schulen haben gezeigt, dass mehr als 96 % der Kinder das trinkfertige Incaparina mögen.
