Verbraucher entscheiden sich zunehmend für milchhaltige Getränke, die mit Proteinen, Vitaminen oder Mineralien angereichert oder aromatisiert sind – und sie sind bereit, dafür Premiumpreise zu zahlen. Ganz gleich, ob Sie das Potenzial Ihrer bestehenden Linienlösung für rekombinierte Milch ausloten oder ein neues Rezept im Blick haben – wir unterstützen Sie auf dem Weg vom Konzept zur kommerziellen Markteinführung.
„Wir bezeichnen uns als Lösungsanbieter – und das bedeutet viel mehr als nur Anlagen zu liefern“, sagt Dick Evander, Line Solutions Manager bei Tetra Pak. „Es bedeutet, dass wir jeden Schritt unterstützen, der für die Markteinführung eines neuen Produkts erforderlich ist – von Einblicken in das Verbraucherverhalten über die Zutaten bis hin zu Lösungen für die Produktionslinie.“
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie neue Rezepturen für Produkte entwickeln und herstellen können, die den Marktanforderungen entsprechen, Ihr Angebot diversifizieren und Ihre Rentabilität steigern.
Gewinne steigern – Wachstumschancen nutzen
Aufgrund des gestiegenen Interesses der Verbraucher an Gesundheit und Wellness wächst das Segment der funktionellen Getränke weiter. Und es gibt keine Anzeichen für eine Verlangsamung. Dies ist besonders für Hersteller eine gute Nachricht, da die Margen für diese Art von Produkten hoch sind. „Im Allgemeinen ist die Herstellung von angereicherten Getränken aufgrund des zusätzlichen Verarbeitungsaufwands und der zusätzlichen Zutaten kostspieliger als die Herstellung von Konsummilch“, erklärt Evander. „Allerdings haben diese Produkte einen Premiumcharakter auf dem Markt und können einen höheren Preis pro Einheit erzielen.“
Ihr Erfolgsrezept
Ganz gleich, ob Sie sich von Konkurrenzprodukten auf dem Markt inspirieren lassen oder ein einzigartiges Getränk entwickeln möchten, das den spezifischen Geschmack Ihrer Verbraucher trifft – das Rezept ist Ihr Schlüssel zum Erfolg.
Die Rezeptformulierung beeinflusst den Geschmack, die Konsistenz, die Farbe und das Mundgefühl eines Produkts. All dies sind wichtige Faktoren, die Sie bei einem Produkt, das Ihren Markt anspricht, berücksichtigen und richtig umsetzen müssen. Das Rezept beeinflusst aber auch die Produktionsprozesse.
„Die Formulierung eines aromatisierten oder funktionellen Getränks kann einen erheblichen Einfluss darauf haben, wie oft Sie Ihre Produktionslinie reinigen müssen und wann Sie Zutaten hinzufügen können. Sie beeinflusst sogar auf die Haltbarkeit des Produkts“, erklärt Evander. „Wir können Sie dabei unterstützen, alle diese Faktoren zu berücksichtigen.“
Bei der Entwicklung eines neuen funktionellen oder aromatisierten milchhaltigen Getränks gilt es, viele Schritte zu bedenken. Von der Ausarbeitung des perfekten Rezepts über effiziente Prozesse bis hin zur sicheren Verpackung können wir Sie mit unserem Fachwissen und unseren Services unterstützen.
Entwickeln Sie die richtige Rezepturstrategie für Ihr nächstes Produkt
Die Diversifizierung Ihres Produktportfolios mit funktionellen und aromatisierten Getränken muss nicht mit einer vollständigen Umstellung Ihrer Betriebsabläufe oder Neuinvestitionen verbunden sein. Viele Linienlösungen für rekombinierte Milch lassen sich mit minimalem Aufwand und geringen Kosten an angereicherte und aromatisierte Rezepturen anpassen.
„Wir betrachten immer zuerst, was beim Kunden vorhanden ist und was er produzieren möchte“, sagt Evander. „Auf dieser Grundlage können wir die richtigen Lösungen und Wege für die Zukunft finden.“
Sind Sie bereit, ein neues aromatisiertes oder funktionelles Getränk für Ihren Markt zu entwickeln? Sprechen Sie mit uns!
1. Innova-Trendumfrage 2024 (Brasilien, Kanada, China, Frankreich, Deutschland, Indien, Indonesien, Mexiko, Spanien, Großbritannien, USA)
2. Ad-hoc-Forschung, „Globale Daten 2023“
3. 70 % der Verbraucher geben an, dass Gesundheit für sie und ihre Familie in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen hat.
Tetra Pak Index, 2023 www.tetrapak.com/insights/tetra-pak-index/tetra-pak-index-2023
4. Dies bezieht sich auf alle Protein-Getränke, einschließlich milchhaltige Getränke, von 2020 bis 2024. „Protein-Getränketrends: Überblick über den Weltmarkt“. Innova Market Insights, 2025. www.innovamarketinsights.com/trends/protein-beverages-trends-global-market-overview/
5. Berechnungen basieren auf angereicherten Getränken mit einem durchschnittlichen Literpreis von 6,40 bis 13,60 Euro, je nach Unterkategorie, und einem Durchschnittspreis für Milchprodukte und Säfte von 1,06 bis 1,69 Euro pro Liter. Ad-hoc-Forschung, „Globale Daten 2023“