Ein vielseitiges Gerät für alle Ihre Kochanforderungen
Setzen Sie neue Maßstäbe in Sachen Sicherheit und Lebensmittelqualität
Die Lebensmittelverarbeitung steht niemals still. Verbraucher erwarten ständig mehr von Fertigprodukten. Erfolg bedeutet, rund um die Uhr und sieben Tage in der Woche hervorragende Produktqualität zu liefern. Rezepturen müssen konsistent und reproduzierbar sein. Durch das Mischen soll die Partikelintegrität erhalten bleiben und eine perfekte Verteilung gewährleistet werden. Dazu muss die Produktion sicher sein und unter sterilen Bedingungen erfolgen können. Der Tetra Pak Batchkocher wurde entwickelt, um all diese Anforderungen und noch mehr zu erfüllen.
Das für die industrielle Chargenproduktion konzipierte System mit geschlossenem Behälter ermöglicht die lückenlose Kontrolle über das Erhitzen, Frittieren, Mischen und Kühlen – alles in einer robusten, benutzerfreundlichen Einheit. Das Ergebnis ist ein präziser Prozess, den Sie so konfigurieren können, dass Sie jedes Mal garantiert authentische, schmackhafte Rezepte zubereiten.
Die Einheit verarbeitet problemlos sowohl niedrig- bis hochviskose als auch stückige Produkte. Eine einzigartige Mischtechnologie gewährleistet die gleichmäßige Temperaturverteilung und schonende Behandlung – ideal für die Verarbeitung von Produkten mit empfindlichen Bestandteilen wie Fruchtstücken und Reiskörnern. Dabei können Partikel mit einem Durchmesser von bis zu 25 mm verarbeitet werden.
Kurzübersicht
Der Tetra Pak Batchkocher mischt und verarbeitet effizient sowohl niedrig- bis hochviskose als auch stückige Lebensmittelprodukte. Es ist in zwei unterschiedlichen Ausführungen erhältlich: Die Tetra Pak Batchkocher Serie V ist mit einem innovativen, zum Patent angemeldeten Rührwerk und Schabern ausgestattet, während die Tetra Pak Batchkocher Serie H von einem horizontalen Helixrührwerk angetrieben wird.
Leistung
- Tetra Pak Batchkocher Serie V: Behältergrößen von 250 bis 6.000 Liter
- Tetra Pak Batchkocher Serie H: Behältergrößen von 500 bis 3.000 Liter
Applikationen
Fertiggerichte, Suppen, Brühen, Lebensmittel mit oder ohne Stücke, Fruchtzubereitung, Konfitüren und Marmeladen, traditionelle und internationale Gerichte, Currysaucen und -pasten, Reispudding, Desserts und Süßwaren.
