Ein wichtiger, aber oft übersehener Bestandteil effizienter Lebensmittelsysteme
Lebensmittelsysteme gelten als unverzichtbar für die Eindämmung des Klimawandels und die Anpassung daran. Oft liegt der Fokus jedoch auf Lösungen auf Ebene der landwirtschaftlichen Betriebe und auf dem Verbrauch. Die „verborgene Mitte“ – Schritte wie Verarbeitung, Lagerung, Transport und Vertrieb – wird oft übersehen. Dabei ist sie ein wichtiger, wenn auch unterschätzter Motor für den Wandel in den globalen Lebensmittelsystemen, der bis zu 40 % ihres wirtschaftlichen Werts und 22 % ihrer Treibhausgasemissionen generiert.
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Die „verborgene Mitte“ bietet eine hohe Kapitalrendite
Die „verborgene Mitte“ zu ignorieren, ist keine Option mehr. Gezielte Investitionen und intelligente politische Maßnahmen in der Mitte der Wertschöpfungskette können einen Dominoeffekt positiver wirtschaftlicher Ergebnisse auslösen. Dieser geht weit über die Wiederherstellung der Natur und die Reduzierung von Emissionen hinaus und trägt zum Aufbau nachhaltiger, widerstandsfähiger und gerechter Lebensmittelsysteme für die Zukunft bei.
Investitionen in diese „verborgene Mitte“ schaffen Arbeitsplätze und Wirtschaftswachstum durch die Unterstützung von KMU, verbessern die Lebensgrundlagen von Landwirten, indem sie ihnen Zugang zu profitablen Märkten verschaffen, und sichern die Marktstabilität für Landwirte und Verbraucher. Effizientere Lebensmittelsysteme werden darüber hinaus die Auswirkungen auf Klima und Natur mildern, die Ernährungssicherheit und Ernährung verbessern sowie Lebensmittelverluste und -verschwendung reduzieren.
Tetra Pak hat vier politische Forderungen aufgestellt, damit das volle Potenzial der „verborgenen Mitte“ erschlossen werden kann:
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Umleitung von Klimafinanzierungen zum Aufbau widerstandsfähigerer Lebensmittelsysteme |
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Sicherstellung, dass bei politischen Entscheidungen und Investitionsentscheidungen keine Kompromisse bei der Ernährungssicherheit eingegangen werden |
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Anerkennung und Investition in zweckmäßige Verpackungen als strategischer Bestandteil der „verborgenen Mitte“ |  |
Beschleunigung der Einführung klimaresistenter Lebensmittelverarbeitungstechnologien, um Innovation und Investitionen voranzutreiben |
Professor Thomas Reardon über die „verborgene Mitte” als Schlüssel zur globalen Ernährungssicherheit
Thomas Reardon ist renommierter Professor an der Michigan State University und externer Senior Research Fellow am International Food Policy Research Institute (IFPRI). Seine Arbeit konzentriert sich auf den raschen Wandel der Wertschöpfungsketten in der Agrar- und Lebensmittelindustrie in Afrika, Asien und Lateinamerika. Er prägte 2015 den Begriff „Hidden Middle” („verborgene Mitte”) und 2003 den Begriff „supermarket revolution“ („Supermarkt-Revolution”).
