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PANORAMICA AZIONI SOLUZIONI SOSTENIBILI ESPLORA
Apporto di nuove idee grazie alla collaborazione
In collaborazione con aziende innovative come Yelte, Mycorena e Nucaps in Paesi quali Francia, Stati Uniti, Svezia e Italia, tra gli altri, stiamo esplorando innovazioni nell'ambito di alimenti fortificati e nutrienti presso i nostri Centri di sviluppo prodotti e il nostro Accelerator Lab. Insieme, stiamo sviluppando soluzioni all'avanguardia nell'ambito di nutrienti a valore aggiunto e prodotti a base vegetale per aiutare a fornire un'alimentazione adeguata a più persone utilizzando meno risorse.
Ad esempio, nella collaborazione con Yelte, start-up che sviluppa alimenti a base vegetale, stiamo testando una bevanda a base di semi di canapa ad alto contenuto proteico e dal sapore delizioso.
Come individuare soluzioni per ridurre le perdite e gli sprechi di cibo
Stiamo inoltre collaborando per innovare mediante la trasformazione dei sottoprodotti della produzione alimentare in ingredienti a valore aggiunto, riducendo gli sprechi alimentari e sfruttando al massimo le materie prime. Grazie alla collaborazione con EnginZyme, sviluppatore svedese nell'ambito della produzione biotecnologica a cellule libere, stiamo creando un sistema per la conversione di grandi volumi di siero del latte prodotto dal formaggio fresco in ingredienti a valore aggiunto come le fibre.
Combinando le nostre conoscenze e la nostra esperienza tecnica con le nuove prospettive di aziende innovative, possiamo esplorare idee, favorire l'avanzamento delle tecnologie e realizzare un ecosistema di innovazione per contribuire a creare sistemi alimentari resilienti1.
1I sistemi alimentari sono sostenibili quando la coltivazione, la produzione, il trattamento, il confezionamento, la distribuzione e il consumo dei generi alimentari avvengono senza influire negativamente sul pianeta. Fonte: OCSE. (2019). Accelerating Climate Action. Fonte: iLibrary di OCSE