5 modi per aggiornare la tua gamma di prodotti
Quando collaboriamo mettendo insieme le nostre conoscenze e idee, si aprono nuovi orizzonti
I tuoi prodotti potrebbero avere più successo in confezioni di dimensioni diverse? Ti stai rivolgendo alla categoria di consumatori giusta? La tua comunicazione è in sintonia con i loro valori in evoluzione? A causa dell'enorme quantità di informazioni di base da gestire, le risposte non sono sempre ovvie. Insieme possiamo individuare le soluzioni. Quando combiniamo le nostre competenze globali con le tue conoscenze approfondite specifiche di una categoria di prodotto, un gruppo di consumatori o un mercato geografico, il percorso da intraprendere per il futuro diventa più chiaro. Forse, per sintonizzarsi con lo Zeitgeist, ovvero lo spirito del tempo, è sufficiente una piccola messa a punto delle dimensioni della confezione, delle modalità di comunicazione o della ricetta del prodotto.
1. Nuove ricette
I punti di vista dei consumatori su alimenti e bevande cambiano costantemente. Rivolgendoci regolarmente ai consumatori in tutto il mondo per conoscere le loro opinioni e mantenendo uno sguardo attento sui lanci dei nuovi prodotti, possiamo aiutarti a individuare gli spazi di mercato ancora disponibili in cui poter inserire con successo l'idea di un nuovo prodotto.
Attualmente, ad esempio, i consumatori sono particolarmente interessati a prodotti che rafforzano le difese immunitarie. Quali sono gli ingredienti che preferiscono? Miele e agrumi? O forse zenzero... o cumino? È possibile combinare questi ingredienti con il latte, ad esempio, e infondere ai tradizionali prodotti lattiero-caseari un nuovo tocco per rafforzare le difese immunitarie? Se desideri esplorare nuove ricette, possiamo sperimentare insieme e miscelare piccoli lotti presso il nostro Accelerator Lab. Una volta individuata la formula vincente, i tecnici alimentari dei nostri Centri di sviluppo prodotti possono aiutarti a impostare i parametri di trattamento corretti per una produzione commerciale di successo.
2. Nuovi canali di distribuzione
In un panorama della rivendita al dettaglio in rapida evoluzione, le nostre idee su "come stanno le cose" possono diventare rapidamente obsolete. Ad esempio, alcune aree dell'Asia sono balzate direttamente nel XXI secolo accogliendo appieno l'uso dell'e-commerce e, più di recente, del social commerce. Inoltre, in Cina vi sono ora negozi di alimentari senza personale che offrono sistemi di pagamento virtuali basati sulla scansione del volto. Tenersi aggiornati sulle novità del momento, valutare e rivalutare quali canali di distribuzione (o una combinazione di essi) potrebbero essere la soluzione migliore per i propri prodotti è un atteggiamento vincente. Noi siamo in grado di aiutarti. Inoltre, se decidi di aggiungere la rivendita online alla combinazione di soluzioni che proponi, possiamo aiutarti a sviluppare nuovi prodotti a temperatura ambiente in confezioni leggere e quadrate facili da trasportare e che non richiedono una catena refrigerata.
3. Nuovo messaggio
Altrettanto interessante è il modo in cui i marchi comunicano le informazioni sui propri prodotti. Le nostre ricerche trattano anche questo argomento. Un'area particolarmente sensibile e in rapida evoluzione è costituita dalle indicazioni sui benefici per la salute. Con quale frequenza vengono utilizzate frasi come "con aggiunta di calcio", "ideale per i bambini" o "a basso contenuto di grassi"? Monitoriamo le comunicazioni dei marchi per comprendere in quale direzione si sta muovendo il mercato.
A volte le nostre ricerche fanno emergere dati interessanti. Per esempio, il fatto che gli anziani non amano essere stigmatizzati o descritti come "vecchi" (sorpresa, sorpresa!). Pertanto, quando si comunicano determinate informazioni, ad esempio sulle confezioni per persone con forza prensile ridotta, è opportuno definire la confezione "facile da aprire" e includere negli annunci pubblicitari immagini di persone giovani e in salute. Un aspetto interessante è che questa osservazione è vera anche per i consumatori giovani, ma al contrario. Fino a una certa età, i bambini sono attratti da prodotti destinati a ragazzi di qualche anno più grandi poiché associano una maggiore età a una maggiore indipendenza. A volte, una piccola messa a punto della modalità di comunicazione è sufficiente ad aprire le porte di una tendenza e ad attrarre un nuovo gruppo di consumatori.
4. Nuove dimensioni della confezione
Quando è il momento giusto per riconsiderare le dimensioni del tuo confezionamento? Una risposta potrebbe essere: quando le ricerche dimostrano che il tuo prodotto viene acquistato da genitori indaffarati. Spesso, questi ultimi preferiscono acquistare in grandi quantità durante i fine settimana per evitare di doversi recare a fare la spesa più volte nei giorni feriali, quindi tale notizia potrebbe indicarti che è il momento giusto per aumentare i volumi delle tue confezioni. Oppure potresti provare un nuovo tipo di confezionamento secondario per proporre offerte per confezioni multiple. In alternativa, se le ricerche mostrano che la percentuale di famiglie con un solo componente sta aumentando o che l'età della popolazione sta avanzando, potrebbe essere opportuno produrre confezioni di volumi inferiori.
Un esempio ben noto di ridimensionamento del confezionamento proviene dal Giappone, dove i ricercatori sono da molto tempo consapevoli dell'invecchiamento della popolazione del Paese. Quando un produttore lattiero-caseario giapponese ha ridotto le sue confezioni da 1 litro a 750 ml, ha registrato un notevole aumento delle vendite. A nessuno piace sprecare il cibo e volumi inferiori hanno risolto il problema. Un'altra tipica situazione idonea al ridimensionamento è in caso di aumento del prezzo degli ingredienti. I produttori potrebbero vincere la quota di mercato aumentando le dimensioni della confezione per ottenere un prezzo più conveniente in base al volume. In alternativa, potrebbero preferire ridurre le dimensioni della confezione in modo da poterne diminuire il prezzo. I nostri esperti possono aiutarti a comprende qual è la soluzione giusta per te.
5. Nuove occasioni di consumo
È molto interessante notare come gli eventi mondiali causano effetti a catena che, infine, cambiano i prodotti che troviamo nei nostri frigoriferi e dispense. Durante la pandemia, ad esempio, non sono cambiati solo i tipi di prodotti, bensì anche i tempi e i luoghi di consumo. Come era prevedibile, il consumo domestico è aumentato considerevolmente durante il periodo di chiusura totale. Meno prevedibile è stato invece l'aumento del consumo di spuntini tra i pasti. La nostra ricerca ha mostrato che per molte persone gli spuntini sono stati di importanza fondamentale. Nuovi rituali a metà mattinata o metà pomeriggio per gustare piccole delizie hanno aiutato le persone a superare le lunghe e monotone giornate lavorative trascorse in casa. Ci si potrebbe chiedere: non è in contrasto con il desiderio di rimanere in salute? Sì e no, poiché le persone desideravano spuntini gustosi ma anche salutari. Un esempio di una categoria popolare è il latte aromatizzato monodose, ad esempio con caffè e caramello per attrarre i consumatori adulti. Un altro alimento preferito è stato il gelato, apparso in nuovi formati e gusti. Per esempio, il gelato al gusto di cheesecake al limone, con proteine aggiuntive per renderlo anche più salutare. Una terza novità è stato il gelato al gusto "biscotti e panna" in formato bevibile. La tendenza a fare spuntini continua ancora oggi. Con l'aumento dell'inflazione, molti consumatori stanno accusando lo stress. Concedersi piccoli spuntini deliziosi è quindi altrettanto importante ora di quanto lo è stato durante la pandemia, solo per motivi diversi.
Come possiamo aiutarti?
I nostri report sulle tendenze stimoleranno la tua immaginazione e forse condurranno a un workshop sull'innovazione, seguito da una nuova prova del prodotto presso uno dei nostri Centri di sviluppo prodotti e, infine, a un nuovo prodotto di successo sugli scaffali. Come al solito, consigliamo di iniziare con una riunione con il tuo Key Account Manager per decidere quali dei nostri servizi di sviluppo e innovazione dei prodotti globali (o una combinazione di essi) sarebbe più utile in base alle idee che desideri esplorare. Contatta il nostro team di vendita
