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Approfondimenti e tendenze di consumo

Tendenze dei consumatori nel settore alimentare e delle bevande.

Ottieni più valore dal siero del latte

Negli ultimi anni, le nuove tecnologie e i metodi di produzione avanzati di cui disponiamo hanno determinato un aumento dell'attenzione dell'industria casearia nei confronti del siero di latte. Il motivo è che questo sottoprodotto della lavorazione del formaggio ha un grande potenziale. Come è possibile ottenere più valore dal siero del latte? E quali aspetti bisogna tenere in considerazione per garantire una gestione efficace e redditizia del siero di latte? Iscriviti e scoprilo in questo articolo.

Categorie di formaggi

Pasta Filata / Mozzarella e formaggio per pizza

Per garantire le proprietà ideali per la produzione di mozzarella e formaggio per pizza, offriamo macchine, soluzioni di confezionamento e sviluppo di nuovi prodotti per garantire il tuo vantaggio competitivo in questo fiorente settore.

Scopri le soluzioni per la pasta filata⁠

Varietà di formaggio fresco

Aiutiamo i clienti a ottimizzare la produzione di formaggio bianco come feta, fiocchi di latte e Tvarog e ad aumentarne la resa.

Scopri le soluzioni per le varietà di formaggio fresco⁠

Formaggi a pasta semidura e dura

Garantire l'efficienza delle operazioni nella produzione di formaggi a pasta semidura può essere difficile: è importante mantenere l'uniformità di peso e livelli di umidità. Scopri come i nostri esperti di formaggio aiutano a garantire una produzione di qualità uniforme per formaggio svizzero, Edam, Gouda, Colby, Muenster e altro

Scopri le soluzioni per formaggi a pasta semidura e dura⁠

Cheddar

Questo formaggio di latte vaccino dalla consistenza solida è caratterizzato da un sapore che può spaziare dal delicato al molto forte e da un colore che va dal bianco naturale all'arancio.

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Lavorazione del siero di latte

Tetra Pak supporta i clienti con la propria esperienza e con le apparecchiature per il trattamento del siero di latte, tra cui il frazionamento dell'estrazione proteica, l'evaporazione e l'essiccamento, e il trattamento delle polveri.

Esplora le soluzioni per la lavorazione del siero di latte⁠

Formaggio spalmabile

Il formaggio spalmabile trattato sta diventando sempre più popolare per via della richiesta dei consumatori di spuntini sani e convenienti e di sperimentazione culinaria. La categoria ora vanta una gamma diversa di sapori e opzioni. Offriamo la conoscenza e le macchine per il trattamento per guidarti nell'esplorazione di questa categoria in continua espansione.

Scopri tutte le soluzioni per il formaggio spalmabile trattato⁠

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