Produzione di formaggio cremoso - tutto quello che devi sapere 

Oggi il formaggio spalmabile è molto più di un prodotto utilizzato solo sul pane. Può essere utilizzato come strato in una torta, come spuntino on-the-go, come condimento per piatti cucinati o persino come salsa per il tè verde. Può essere refrigerato o servito a temperatura ambiente, a basso o alto contenuto di grassi e preparato con latte fresco o polveri ricombinate. Qualunque siano i prodotti spalmabili del tuo portafoglio di produzione di formaggio cremoso, per avere successo potrai approfittare della nostra esclusiva combinazione di approfondimenti sul mercato, know-how tecnico ed esperienza nel prodotto stesso.

Linee di trattamento del formaggio spalmabile

Linea per la produzione di formaggio spalmabile per Tetra Pak® A1

Solo linee altamente flessibili e snelle possono gestire più ricette con grandi varianti. Combinando il tuo know-how unico con la nostra esperienza nelle tecnologie fondamentali della miscelazione, del riscaldamento e dell'ultrafiltrazione, puoi produrre un'ampia gamma di prodotti attraenti, dalla classica crema di formaggio alle varietà fuse e spalmabili ottenute da blocchi di formaggio o dalla ricombinazione di polveri.
Le linee migliori per il formaggio spalmabile

Linea di qualità continua per il formaggio spalmabile

Questa linea produce formaggio fuso spalmabile da ingredienti ricombinati, con il supporto di una miscelazione rapida e di un trasferimento ottimizzato del prodotto che consente di ridurre al minimo le perdite di prodotto. Ciò consente di realizzare ricette su misura di qualità uniforme. La nostra linea produce un'ampia gamma di prodotti, dalle varietà fermentate a quelle direttamente acidificate. Il tutto con elevata flessibilità e sicurezza degli alimenti. I prodotti finali possono essere riempiti a caldo per la distribuzione refrigerata o confezionati asetticamente per la lunga conservazione.
Le linee migliori per il formaggio spalmabile

Migliori pratiche per la linea di dosaggio per il formaggio fuso spalmabile

Questa linea completa multifunzionale gestisce la miscelazione, il riscaldamento e il raffreddamento in una singola unità. È un'opzione altamente efficiente, semplice, il cui design ultra compatto occupa uno spazio limitato nell'impianto. La linea lavora in modo flessibile i blocchi di formaggio, le polveri e gli ingredienti liquidi ed è dotata di una capacità di riscaldamento fino ai 140 °C. Il tutto con un'elevata flessibilità e sicurezza degli alimenti. Il prodotto finale può essere riempito a caldo per la distribuzione refrigerata.
Le linee migliori per il formaggio spalmabile

Linea di qualità per formaggio cremoso classico

Questa linea produce il formaggio spalmabile classico ricavato dal latte fresco. Le fasi comprendono la standardizzazione del rapporto grassi/proteine e la fermentazione della base. La nostra linea gestisce varietà a base di grassi e a basso contenuto di grassi, con concentrazione a freddo o a caldo. Il tutto con elevata flessibilità e sicurezza degli alimenti. Il prodotto finale è riempito a caldo per la distribuzione refrigerata.
Le linee migliori per il formaggio spalmabile

Linea di qualità per il formaggio bianco GDL ricombinato

Questa linea produce il formaggio spalmabile da ingredienti ricombinati. Supporta una produzione ad alto rendimento e consente di creare ricette personalizzate con la freschezza e la morbidezza del classico formaggio cremoso. La nostra linea produce una vasta gamma di prodotti: dalle varietà fermentate a quelle acidificate direttamente, da quelle ad alto e a basso contenuto di grassi. I prodotti finali possono essere riempiti a caldo per la distribuzione refrigerata o confezionati asetticamente per la lunga conservazione.
Le linee migliori per il formaggio spalmabile

Macchina per la produzione di formaggio spalmabile

Tetra Pak High Shear Mixer - Unità in lotti

Tetra Pak® High Shear Mixer - Unità in lotti

Tetra Pak® High Shear Mixer - Unità in lotti

Tetra Pak High® Shear Mixer fornisce miscelazione ed emulsificazione di prodotti alimentari ad alta e bassa viscosità e dissoluzione delle polveri in un solo processo.

Tetra Pak Standardization unit

Tetra Pak® Standardization unit - In linea

Tetra Pak® Standardization unit - In linea

Unità per la standardizzazione automatica in linea del contenuto di grassi, solidi totali e solidi non grassi nel latte e nella panna direttamente dopo la separazione

Tetra Pak Pastorizzatore D

Tetra Pak® Pastorizzatore D per la pastorizzazione di prodotti lattiero-caseari

Tetra Pak® Pastorizzatore D per la pastorizzazione di prodotti lattiero-caseari

Questo pastorizzatore è un'unità di pastorizzazione per prodotti lattiero-caseari progettata per il trattamento a ciclo continuo e la pastorizzazione di latte destinato alla produzione di formaggio e altri prodotti lattiero-caseari.

Tetra Pak Indirect UHT unit PFF con scambiatore di calore a serpentina

Tetra Pak® Indirect UHT unit PFF con scambiatore di calore a serpentina

Tetra Pak® Indirect UHT unit PFF con scambiatore di calore a serpentina

Unità con scambiatore di calore a bobine per il trattamento UHT indiretto a ciclo continuo e delicato di prodotti ad alta viscosità con o senza particelle.

Unità di ultrafiltrazione a piastra e telaio

Unità di ultrafiltrazione a piastra e telaio Tetra Pak®

Unità di ultrafiltrazione a piastra e telaio Tetra Pak®

Addensa lo yogurt o il formaggio spalmabile fermentato per ottenere la composizione e la consistenza desiderate.

Tetra Pak Indirect UHT unit PFF con scambiatore di calore a serpentina

Tetra Pak® Indirect UHT unit PFF con scambiatore di calore a serpentina

Tetra Pak® Indirect UHT unit PFF con scambiatore di calore a serpentina

Unità con scambiatore di calore a bobine per il trattamento UHT indiretto a ciclo continuo e delicato di prodotti ad alta viscosità con o senza particelle.

Confezione Tetra Fino Aseptic

Tetra Fino® Aseptic

La busta in cartone Tetra Fino® Aseptic è una soluzione per il confezionamento che garantisce la sicurezza degli alimenti. È facile da confezionare, impilare, conservare, tenere in mano e usare.

Tetra Classic Aseptic

Tetra Classic® Aseptic

La forma originale e divertente piace ai consumatori, è facile da spremere e da bere. È una vera icona del design con una forma innovativa.

Tendenze

Scopri le tendenze in aumento nel settore del formaggio spalmabile

Scarica il report di Tetra Pak per scoprire in che modo i produttori alimentari possono sfruttare l'aumento della richiesta di formaggio spalmabile. Il report tratta i seguenti argomenti:

  • Tendenze principali tra i consumatori all'origine della crescita della popolarità del formaggio spalmabile
  • Opportunità di sviluppo di nuovi prodotti
  • Come massimizzare il successo nel mercato del formaggio spalmabile collaborando con Tetra Pak
brochure sul formaggio

Naigai: tè con formaggio spalmabile

L'aggiunta di formaggio spalmabile al tè, il tè naigai, è una grande tendenza della Cina che sta prendendo piede anche in Europa.

Guarda il nostro film per la storia completa

Naigai: tè con formaggio spalmabile

L'aggiunta di formaggio spalmabile al tè, il tè naigai, è una grande tendenza della Cina che sta prendendo piede anche in Europa.

Guarda il nostro film per la storia completa

Insights sul formaggio spalmabile

Formaggio spalmabile in una ciotola

Una nuova prospettiva sul formaggio spalmabile

Da anni esploriamo la produzione di formaggio spalmabile. Ora vorremmo invitarti a iniziare a pensare ai tuoi processi di produzione del formaggio spalmabile con un nuovo approccio.

La scienza del gusto

La scienza del gusto

La giusta consistenza è fondamentale per l'esperienza dei consumatori di formaggi spalmabili.

formaggio spalmabile su un panino

Le tue soluzioni ottimali basate su tecnologia e unità comprovate

Riteniamo che la soluzione ottimale per te sia quella che soddisfa le tue specifiche esigenze di produzione odierne e future, per rendere la tua attività più innovativa, efficace e competitiva.

Approfondimenti

Diversifica il tuo portafoglio di prodotti nel settore del formaggio spalmabile con Tetra Pak

Scopri in che modo Tetra Pak può aiutarti a creare formaggi spalmabili a temperatura ambiente di alta qualità, salutari e saporiti. Scarica la nostra infostoria per scoprire:

  • Una guida visiva passo dopo passo che ti mostra le nostre funzionalità end to end
  • Soluzioni per il confezionamento intelligente che ti permettono di risparmiare
  • Come Tetra Pak può aiutarti a lanciare con successo il tuo prodotto sul mercato
infografica sul formaggio spalmabile
Insights

Ottenere il Total Cost of Ownership più basso possibile

Scopri perché è fondamentale pensare al di là del prezzo e considerare il Total Cost of Ownership (TCO) prima di investire.

Insights

Ottenere il Total Cost of Ownership più basso possibile

Scopri perché è fondamentale pensare al di là del prezzo e considerare il Total Cost of Ownership (TCO) prima di investire.

Categorie di formaggi

Forma di formaggio Gouda

Trattamento del formaggio a pasta semidura

Trattamento del formaggio a pasta semidura

Le nostre tecnologie e la conoscenza della lavorazione del formaggio a pasta semidura ti aiutano a ottenere un prodotto di qualità uniforme, con livelli di peso e umidità costanti.

Mozzarella sulla pizza

Macchine per la produzione di formaggio a pasta filata

Macchine per la produzione di formaggio a pasta filata

Il segreto della produzione di formaggio a pasta filata è la giusta funzionalità. Le nostre macchine sono progettate per limitare l'influenza delle variabili.

Varietà di formaggio fresco

Tecnologia di produzione di formaggi freschi

Tecnologia di produzione di formaggi freschi

Applicazioni per la produzione di varietà di formaggio fresco: fiocchi di latte, formaggio fresco, formaggi a ultrafiltrazione e con riempimento liquido, formaggio spalmabile e quark.

Formaggio cheddar

Produzione di Cheddar - apparecchiature affidabili

Produzione di Cheddar - apparecchiature affidabili

Le nostre linee di produzione di cheddar offrono tutta l'affidabilità e l'efficienza necessarie, mentre la nostra sofisticata tecnologia garantisce un prodotto di qualità.

Varietà di formaggio fresco

Tecnologia di produzione di formaggi freschi

Tecnologia di produzione di formaggi freschi

Applicazioni per la produzione di varietà di formaggio fresco: fiocchi di latte, formaggio fresco, formaggi a ultrafiltrazione e con riempimento liquido, formaggio spalmabile e quark.

Siero del latte in polvere

Lavorazione e produzione del siero di latte

Lavorazione e produzione del siero di latte

Tetra Pak supporta i clienti con la propria esperienza e con le apparecchiature per il trattamento del siero di latte, tra cui il frazionamento dell'estrazione proteica, l'evaporazione e l'essiccamento, e il trattamento delle polveri

Contatta il nostro team di vendita

Service engineers training

I nostri team di vendita sono felici di rispondere a qualsiasi domanda relativa alla vendita o ai prodotti. Compila il nostro modulo per permetterci di fornirti un'assistenza migliore.

  • 1 Scopo
  • 2 Richiesta
  • 3 Contatto

Scopo del contatto

Seleziona un'opzione

Area di interesse aziendale

Seleziona una o più aree di business
Selezionare l'area commerciale di interesse

Contatta il nostro team di vendita

Riepilogo

Scopo del contatto
Area di interesse aziendale
  • 1 Scopo
  • 2 Richiesta
  • 3 Contatto

Area di interesse specifica

Seleziona un'opzione

Contatta il nostro team di vendita

Riepilogo

Scopo del contatto
Area di interesse aziendale
  • 1 Scopo
  • 2 Richiesta
  • 3 Contatto

Ambito della richiesta

Seleziona un'opzione

Categoria di alimenti

    Seleziona un'opzione
    Seleziona un'opzione
    Seleziona un'opzione
    Seleziona un'opzione
    Seleziona un'opzione
Seleziona un'opzione

Contatta il nostro team di vendita

Riepilogo

Scopo del contatto
Area di interesse aziendale
  • 1 Scopo
  • 2 Richiesta
  • 3 Contatto

Area di interesse specifica

Selezionare l'area commerciale di interesse

Contatta il nostro team di vendita

Riepilogo

Scopo del contatto
Area di interesse aziendale
Area di interesse specifica
Ambito della richiesta
Categoria di alimenti
  • 1 Scopo
  • 2 Richiesta
  • 3 Contatto

Cosa descrive meglio la tua richiesta

Seleziona un'opzione
Compila questo campo

Contatta il nostro team di vendita

Riepilogo

Scopo del contatto
Area di interesse aziendale
Messaggio
Area di interesse specifica
Ambito della richiesta
Categoria di alimenti
Cosa descrive meglio la tua richiesta
Il tuo ruolo
  • 1 Scopo
  • 2 Richiesta
  • 3 Contatto

Informazioni sull'azienda

Si prega di inserire un'email lavorativa valida.
Compila questo campo
Compila questo campo
Compila questo campo
Compila questo campo
Seleziona un'opzione
Compila questo campo

Inviando questo modulo, confermi di aver letto e di accettare l'Informativa sulla privacy di Tetra Pak.

Grazie per l'interesse dimostrato

La richiesta è stata inviata ai nostri team, ti contatteranno a breve. Fai clic sul pulsante qui sotto per inviare un'altra richiesta o rivolgerci un'altra domanda.