Formaggi a pasta semidura e dura
Un processo uniforme e la minima variazione nella composizione del prodotto, insieme a macchine di produzione efficienti e affidabili che garantiscono il corretto funzionamento della linea, sono elementi essenziali che portano al successo nel settore della produzione di formaggi. Le nostre tecnologie sofisticate e la conoscenza delle applicazioni casearie possono aiutarti a realizzare prodotti caseari di qualità uniforme, con peso e livelli di umidità costanti, rispondendo al contempo alla necessità di un processo produttivo conveniente.
Come produrre il formaggio a pasta semidura
Gli esseri umani consumano formaggio da migliaia di anni. Esistono migliaia di varietà e di metodi di produzione. Un'importante categoria di formaggi è quella dei formaggi a pasta semidura, tra cui figurano Gouda, Edam, Havarti ed Emmental, varietà famose in tutto il mondo. Scopri le fasi fondamentali della produzione dei formaggi a pasta semidura che tanto amiamo.
Come produrre il formaggio a pasta semidura
Gli esseri umani consumano formaggio da migliaia di anni. Esistono migliaia di varietà e di metodi di produzione. Un'importante categoria di formaggi è quella dei formaggi a pasta semidura, tra cui figurano Gouda, Edam, Havarti ed Emmental, varietà famose in tutto il mondo. Scopri le fasi fondamentali della produzione dei formaggi a pasta semidura che tanto amiamo.
Case study: ridurre l'impronta ambientale di un produttore di formaggi.
Il produttore di formaggio olandese CONO Kaasmakers aveva un chiaro obiettivo: creare lo stabilimento lattiero-caseario più sostenibile del mondo. Per raggiungere questo obiettivo ambizioso, l'azienda ha collaborato a stretto contatto con fornitori tecnici come Tetra Pak.
Scopri come la soluzione di trattamento completa di Tetra Pak ha aiutato CONO Kaasmakers a ridurre l'impronta ambientale.
