Sfide e opportunità per le bevande funzionali

Nel panorama dei consumatori in continua evoluzione, c'è una forte tendenza alla salute in questo momento. Sono in aumento i cibi e le bevande che contribuiscono al benessere delle persone, rafforzano il sistema immunitario e migliorano la salute dell'apparato digerente. Cosa significa questo per l'industria lattiero-casearia? Quali sono le sfide e le opportunità delle cosiddette bevande funzionali lattiero-casearie e perché la tecnologia UHT si sposa perfettamente con il trend del benessere?

NOTA: ARTICOLO IN LINGUA INGLESE

Donna mentre beve una bevanda a base di proteine e mangia una mela