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L'unità Tetra Pak® Apparecchiatura di lavaggio e drenaggio 2 è progettata per rimuovere il siero del latte e lavare e raffreddare la cagliata in maniera rapida ed efficiente, mediante un'operazione a ciclo continuo.
I vantaggi dell'utilizzo di Tetra Pak Apparecchiatura di lavaggio e drenaggio 2 rispetto ai sistemi tradizionali sono la riduzione del consumo di acqua, l'efficacia del lavaggio, il raffreddamento istantaneo e l'assenza di danni alla cagliata.