Vantaggi
Tetra Pak® Rotary Moulder 27 A4 a media capacità rappresenta l'innovazione per una produzione più sicura, affidabile e redditizia. Il suo rivoluzionario design del serbatoio salamoia "aperto" supporta l'igiene dell'ambiente operativo eliminando le aree difficili da pulire, facilitando l'individuazione di sporco e fuoriuscite e migliorando l'accesso alla manutenzione. Il sistema di automazione servoazionato garantisce maggiore precisione e affidabilità, mentre crea il potenziale per volumi maggiori e riduzione dei tempi di fermo
Informazioni rapide
Unità ad alta velocità per il riempimento di miscela in uno stampo, il congelamento, la miscelazione e l'inserimento di stecchi, con l'opzione per l'immersione in rivestimenti
Capacità
Fino a 21.600 prodotti all'ora
Applicazioni
Gelato stampato, sorbetto, ghiaccio o ghiaccioli su stecco
Come funziona
Una miscela di gelato o frutta viene inserita negli stampi sulla tavola degli stampi. Un bagno di salamoia fredda congela il composto, inserendo gli stecchi quando è sufficientemente indurito. Una salamoia calda scongela quindi un sottile strato esterno per consentire l'estrazione dagli stampi. Il prodotto può quindi essere ricoperto con cioccolato e/o ingredienti secchi prima di essere posizionato delicatamente nella corsia di carta di un involucro a più corsie.
Come funziona
Una miscela di gelato o frutta viene inserita negli stampi sulla tavola degli stampi. Un bagno di salamoia fredda congela il composto, inserendo gli stecchi quando è sufficientemente indurito. Una salamoia calda scongela quindi un sottile strato esterno per consentire l'estrazione dagli stampi. Il prodotto può quindi essere ricoperto con cioccolato e/o ingredienti secchi prima di essere posizionato delicatamente nella corsia di carta di un involucro a più corsie.
Rivoluzione nel mondo del gelato stampato
Innovando il design tradizionale, Tetra Pak Rotary Moulder 27 A4 conduce lo stampaggio del gelato verso nuove vette, sia letteralmente che in senso figurativo. Con un miglioramento dell'igiene alimentare e della qualità del prodotto e un'automazione di nuova generazione, questo è il cambiamento che il mondo del gelato attendeva da anni.
Centro di sviluppo prodotti del gelato
Al Centro di sviluppo prodotti (PDC) per il gelato di Tetra Pak è possibile sperimentare le ultime soluzioni per il trattamento del gelato in un ambiente di produzione completo su scala semi-industriale.
