Informazioni rapide
Per una gamma di prodotti fermentati e concentrati altamente viscosi, ricchi di materia secca e ad alto contenuto di proteine, tra cui yogurt concentrato, formaggio spalmabile, labneh e quark.
Capacità:
Esempio di capacità di alimentazione: yogurt concentrato (16% DM) tra 6.000 e 12.000 l/ora, crema di formaggio (27% di materia secca) 4.000 l/ora e quark (18% di materia secca) tra 5.000 e 10.000 l/ora
Applicazioni:
Prodotti lattiero-caseari fermentati
Design esclusivo per un'elevata profittabilità
- Elevata flessibilità in termini di gamma di prodotti e capacità
- Funzione di scarico
- Design semplice con ugelli
Caratteristiche
Design esclusivo con ugelli
Flessibilità e basso consumo energetico
La bacinella del separatore Tetra Pak® Q517 dispone di dodici ugelli situati nell'area periferica esterna. Il prodotto viene espulso con una particolare angolazione per ridurre al minimo la perdita di energia. La selezione delle dimensioni degli ugelli dipende dalla composizione e dalla capacità del prodotto finale che si desidera ottenere. La flessibilità delle dimensioni degli ugelli consente di personalizzare il separatore per rispondere a una varietà di requisiti del prodotto.
Sistema di scarico efficiente
Facile pulizia degli ugelli
La funzione di scarico consente di eliminare il prodotto dagli ugelli senza smontare la macchina. Le macchine autopulenti sono meno sensibili alle variazioni del prodotto e la funzione di scarico garantisce una pulizia efficace in loco (CIP, cleaning in place).
Aria sterile
Elevata qualità del prodotto
Per garantire un'alta qualità del prodotto, è possibile pompare aria sterile nello spazio attorno alla bacinella.
