2020-06-12

过滤解决方案的首要任务: 创新、优化和可持续发展

在膜过滤领域,有关牛奶和植物基产品的新解决方案不断成型。

新产品领域

我们乳制品和食品行业的客户正通过不懈努力,以满足消费者的新需求:快速、高效且原材料利用率最高。 用于婴儿食品的山羊和绵羊浓缩乳清蛋白粉是一个增长强劲的市场,特别是在中国,尤其需要这种具有特殊性质和营养价值的产品。 这些类型的奶粉相较于牛奶粉更容易消化,其特性更接近母乳。 此外,羊奶中较低的乳糖含量使其口感更佳。 与牛奶同一类型的奶酪标准化市场也在不断增长。另一个主要的增长领域是从谷物、坚果、豆类、豌豆等中提取植物蛋白进而制成各种植物基食品。

更高的干物质含量

如何从乳清和牛奶提取浓缩干物质,这一直是业内持续关注的焦点。 二者都具有更高的固体含量,可确保在生产链的下一阶段节省运输成本,节省用于将牛奶蒸发成粉末而消耗的水电能源。

我们预计,通过反渗透技术,干物质含量在几年内便可达到45%左右。 膜过滤因此成为客户更感兴趣的技术,因为只有原材料利用率提高了,生产效率和可持续发展才可以齐头并进。

乳清是一种带清洁标签的优质产品

通过乳清除菌分离技术提取的富含细菌和脂肪的WPC60乳清蛋白粉是一个不断增长的市场,正如我们将看到乳清蛋白或酪蛋白的进一步分级一样。 一个例子是通过过滤分离α-乳清蛋白和β-乳球蛋白用于婴儿营养,因为与其他替代方法相比,过滤是一种成本更低的解决方案。 

与此同时,我们与其他蛋白质分馏公司合作,对更清洁分馏的需求是最重要的商业驱动力之一。

除钙

除钙是过滤过程的一个重要部分。 钙含量对干物质的浓度至关重要。 从超滤渗透液中去除钙质不仅可以获得更高的固体含量,而且同样重要的是,可以避免在乳清中加入酸来保持钙的溶解。 因此,乳清可以归类为清洁标签产品,这正是许多客户想要的。

此外,乳糖粉末生产中的除钙意味着蒸发设备具有更长的生产时间并且清洗工作也会随之减少。

膜过滤技术的全生命周期开发

新型的膜可确保我们获得更高的原材料利用率,其发展之路一片光明;这一进程正在顺利推行。 此外,还有一个关于聚合物膜处理的问题,我们也与膜供应商合作解决。 

陶瓷膜的寿命约为10年左右,聚合物膜更换更为频繁,通常1-3年需要更换一次。

减少水电消耗

利乐的新过滤系统优化了水电消耗。 对于现有系统,利乐可为客户提供节能升级服务。 VarioBoost软件就是一个例子,它大大降低了增压泵的功耗。 另一个软件解决方案是绿色冲洗(Green Flush),最多能将冲洗过程中的用水量减少40%。

我们专门的水优化专家可对生产进行审查,从而确保尽可能多的水被回收,而不是作为废水排放,造成损失。 这是一个像水一样快速增长的商业领域,或者在几年内,成为维持食品生产运行的最重要资源。

坚果、谷物、植物基饮料

主要的增长领域为谷物、坚果、豆类、豌豆等植物蛋白的浓缩,适用于各种植物基食品。