价值链发展： 促进塞内加尔当地小农户和乳制品行业有机衔接

挑战

根据世界粮食计划署（WFP）的数据，在塞内加尔，46.7%的人口生活在贫困之中，17%的人口受到粮食不安全的影响。 大约25%的儿童生长发育迟缓。 尽管塞内加尔处于半沙漠气候，但仍有可能增加当地生产的原奶产量，并对其进行安全加工、包装和分销。 当地乳业发展在改善粮食安全、教育和营养方面发挥着重要作用，但需要技术转让和技术援助。

然而，创建当地可持续的鲜奶价值链面临挑战。 该国的平均产奶量是世界上最低的国家之一，每头奶牛每天产奶量为0.6升。 一年只有三个月下雨。 人们对农业最佳实践的了解普遍较少。 国际农场比较网络的数据显示，塞内加尔的牛奶生产自给能力只有66%，而当地生产的91%的牛奶未经任何工业加工。 在这种环境下，在当地收集和加工牛奶的成本使其难以与进口牛奶相竞争。

举措

利乐西非、利乐拉伐以食品促发展办公室、当地客户乳制品加工商SIAGRO和国际金融公司（IFC）已多方联手，与当地小奶农展开合作，扩大牛奶生产和收集。

SIAGRO每天加工大量牛奶，其中只有12%来自当地。 该合作伙伴关系的目标是增加牛奶收集量，使牛奶总消费量的20%来自当地。 解决方案是建立乳品中心，促进当地奶农和正式的乳品价值链实现有机衔接。 这样，小农户便可出售他们生产的牛奶，获得发展生产所需的知识和培训。 SIAGRO已经在Fatick地区建立了牛奶收集基础设施，并计划继续扩大该设施规模。

利乐拉伐以食品促发展办公室支持SIAGRO发展乳业中心，以食品促发展办公室的乳品开发专家还为SIAGRO的员工和农民提供了相关培训。 他们正在培养参考农场，并对牛奶产量和农民收入进行计量。 国际金融公司向SIAGRO提供贷款，用于投资乳制品加工设备。

国际金融公司还与利乐拉伐以食品促发展办公室一起，为农民、客户员工、推广人员提供技术援助，促进当地的牛奶生产发展。 培训涵盖的主题包括饲料和营养管理、繁殖和农场管理。

受新冠肺炎疫情和旅行限制的影响，牛奶收集和现场培训已经成为一项挑战。 为解决这些问题，利乐拉伐以食品促发展办公室开发了一个在线培训项目，继续为推广服务人员提供知识传授方面的支持。 在线培训项目包括每月由乳品开发专家准备和主讲的网络研讨会。 SIAGRO正与农户合作，在新冠肺炎疫情造成的流动性挑战中一如既往地收集牛奶。

价值

16个月后，牛奶收集量增加了246%，从基线的12900升增加到了44670升。 参考农场的月收入从120.90美元增加到253.20美元，增幅为109%。

展望

已建立当地乳品价值链可持续发展的模式，并在两个村庄建立了两个农民合作社。 该计划是让农民合作社获得牛奶收集中心的完全控制权和所有权，并将更多的当地农民加入乳品中心。 在先前没有当地牛奶市场的偏远村庄建立了新的牛奶收集点。