食品电商平台如何通过食品包装取得成功
虽然消费者长期以来一直都在网上购买各种类型的产品，但食品产品一直是一个例外。 在超市里浏览、比较货架上不同的品牌和包装，消费者可以亲自检查和选择产品；所有这些原因都使得人们对传统实体店的偏好居高不下。 但随着新冠疫情的爆发，一切都发生了改变。
从事电子商务的利乐渠道经理Javier Moreno说：“这场疫情将所有人，包括消费者和零售商，都推向了电子商务。 人们转向网购，要么是因为地区封控，要么是因为别无选择。”新冠疫情加速了食品电商平台的发展，这一领域在短短几个月内经历了相当于5年的发展。 然而，随着生活逐渐回归正常，这种消费行为的变化不仅没有消失，而且还在增长，预计未来这种趋势还会继续。
食品电商蓬勃发展
数据清晰地显示了食品电商的繁荣。 据预测，到2026年，全球连锁零售业40%的销售将发生在数字货架上，高于疫情前的23%。 同样，2021-2026年食品电商行业的年复合增长率（10.5%）预计将远远超过实体店的增长率（3.5%）。 是什么推动了这种持续增长？ 对Moreno来说，有一个主要原因——方便。
“疫情改变了人们的生活，但不少人已经习惯于从网上购买食品。” 这是因为消费者已经意识到，电商让他们的生活更方便、更简单。”Moreno指出，25-44岁的人群是网上购物最频繁的人群，他们大多是年轻、忙碌且有家庭的职场人士。在英国定期网购的人中，76%都有孩子。 但是，除了对便利性的追求，还有一点，这也是消费者为其付费的原因。
为消费者和生产商提供理想的食品包装
Moreno说：“包装好的产品和原料，即所谓的食用商品，以及体积较大的货品都很难运输，例如12包装的牛奶。” 事实证明，对消费者和生产商而言，许多现有的食品和原料纸包装解决方案都十分适合网购。
“它们设计紧凑，几乎完整包裹产品，因此散装运输相对更有效率，”Moreno说。 “这种包装的保质期也更长，不需要冷链配送——产品可以在您工作时，就送到您家门口，而且不用担心食品安全问题。”
食品电商面临的挑战和解决方案
随着食品电商平台的兴起，以及食品包装的革新，食品生产商和零售商也面临一系列新的挑战。 首先是传统供应链的中断。 “以前，零售商会将所有东西都放在仓库的货盘上。 然后货物被送到超市，摆上货架。 但现在，货物可能不上货架了。“ 直接装在袋子或盒子里，装进货车，然后送到消费者家门口。”Moreno指出，现在的订单可能从超市、直接从仓库或由亚马逊等第三方在其他地方进行分拣。
“所以您是否需要新的配送中心？这正是亚马逊和阿里巴巴等新参与者正在做的。 或者您是否会效仿ALDI和乐购等传统零售商，推出购物者自行取货、储物柜或最后一英里送货等服务？ 您需要考虑如何让自己的包装适应这一切。”许多参与者，无论是全渠道商还是单一渠道商，都在创建最先进的分销配送中心。
其次，拥有所有必要技术并在新产业链中维持利润率并非易事。 必须重新考虑空间和库存的优化，包括如何在配送中心移动产品，使其便于交付，这其中有许多额外的成本。 所以包装一定要尽量轻，节省空间，而纸包装在这两个方面都有明显优势。
技术、物流、二次包装、开箱
消费者希望送货更快 —— 如当日达，5小时内，甚至2小时内。 这催生了“黑色商店”——即位于人口密集地区的超本地化商店，其操作完全通过机器人和自动化技术进行。 使包装更加面向未来，确保其顺利抵达各个这样的站点，不管是小型、一次性的配送，还是消费者一个月进行一次的采购，包装都要能够适配，这是一个重要的考量因素。
除了方便、便宜和高效的重新包装和运输之外，另一个考虑因素是确保包装以最好的物理状态到达目的地，为消费者提供良好的开箱体验 ——也就是把包装从二次包装中取出来时的体验，Moreno认为这对电商平台的成功至关重要。
“二次包装是一种传达产品独特性的方式，您可以借此邀请消费者体验您想要呈现的生活方式，”他说。 “品牌方可以利用这种开箱方式与消费者沟通和互动，围绕产品创造令人心动与期待的购物体验。”
这也有利于多件装的分销，定期为消费者配送固定数量的商品，这也是一个巨大的增长领域。 批量运输可以节省消费者所花的运费，另外，品牌方可以尝试加入不同的口味，作为试验新产品的一种方式，或以此培养消费者的品牌忠诚度。
让您的食品包装从屏幕中脱颖而出
食品电商平台所遇到的一个难题是，消费者不能亲自感受或看到包装，只能通过屏幕浏览小图像。 包装足够引人注意以及能够传达正确的信息，是在这个特定渠道中取得成功的关键；同样，与罐头、易拉罐和袋子相比，纸包装具备其固有优势。
Moreno说：“如果您观察一下纸包装的形状和设计，会发现它非常适合线上购物。 包装的正面有很多可以发挥创意的空间，能确保您将清晰的信息传递给线上消费者。 我们帮助许多客户优化设计，确保包装传达出品牌内涵和基本信息，最终让消费者点击进去。”
食品消费趋势和消费者行为
了解消费者的饮食行为，以及家庭烹饪的变化，是另一个重要因素。 分析消费者的日常生活，及其在家使用产品的场景，可以为在线零售商和食品生产商带来益处。 相关的问题包括： 他们为什么要使用特定的产品？ 他们是如何使用的？ 他们想用产品达到什么目的？
Moreno说：“当我们谈论包装尺寸时，需要考虑如何让产品融入消费者的生活方式中。 那么，对于一个家庭或四口之家，或者一对夫妇来说，什么是最合适的包装规格呢？ 独居人士会购买这种包装吗？ 如果答案是肯定的，那么产品打开后是否容易重新密封和储存？ Moreno指出，“像利乐佳这样的纸包装，给人的印象是现代、便捷，容易联系到更健康、更有营养、更自然的产品”，这些特点也符合许多消费者的价值观。
最终，在当今的电子商务环境下，像利乐佳这样的包装可以说是量身定制的。 “疫情的突如其来，为这类包装的发展提供了重要契机 —— 利乐佳便于运输，非常适合于新的购物渠道，”Moreno表示。 “归根结底，这都源于人们追求更便捷的食品消费方式，而利乐佳这样的包装令这一切得以实现。”
