避免过度包装和使用过多塑料

自新冠疫情爆发以来，消费者明显更加在意食品的包装方式，一方面关注卫生和食品安全，另一方面关注新鲜度和环保性——这种紧张关系在去年的《利乐指数》中有详细探讨。 随着新冠肺炎在全球范围内流行，许多消费者愿意（甚至于不得不）做出权衡，使用过度包装和增加废弃物，以提高安全和卫生。 一些国家和地区暂停了对塑料袋或一次性塑料的禁令，这使消费者担心近期在减少原生塑料和回收方面取得的进展会受到损害。

消费者的这种担忧今年再次出现。 现在，超过一半的全球受访者表示，他们“非常关心”食品和饮料的包装方式。 超过三分之一的人表示他们现在会选择可持续包装（38%），避免选择过度包装的产品（36%）。 当被问及他们在未来一年可能会做出哪些改变以应对气候变化，59%的受访者提到了“避免选择过度包装的产品”（2020年为57%）。 这一比例在韩国（79%）和中国（70%）非常高。

特别是塑料仍然为消费者十分关心的一个问题，42%的人表示，自新冠疫情爆发以来，他们有意识地减少了塑料的使用——这一比例超过了增加网上购物的受访者人数。

机遇——包装创新

消费者显然十分关心环境和浪费，在我们的环境研究中，61%的受访者希望食品和饮料企业在寻找解决方案方面走在政府（60%）和包装企业（57%）前面。 满足以下需求的品牌将赢得机会： 84%的受访者表示，使用环保包装将使他们更有可能考虑该品牌。

机遇——宣传和信息

随着消费者努力采取更多行动，品牌在提供相关信息方面存在明显差距，超过三分之一的受访者表示，他们正在搜索如何正确分类和回收的信息，以及如何减少食品和包装浪费的建议。 品牌有机会通过提供此类信息来展示其可持续发展的领导地位。

机遇——纸包装赢得网购者青睐

根据我们的电子商务研究，消费者认为纸包装是所研究类别中最理想的网购产品包装材料。32有各种原因使纸包装受到消费者青睐，但纸包装具备的前三大优势均与环境有关： 可回收（40%）；环境友好（35%）；分类时易于压平放入回收箱（34%）。 这表明包装的属性可以推动产品的可持续发展特性，尤其是网购产品。

案例研究——Valio，俄罗斯

2020年11月，Valio成为俄罗斯第一家采用可再生纸包装的本地化生产的乳品系列的企业。 通过选择利乐峰^™无菌包装——一种主要由纸板和甘蔗基塑料制成的可再生纸包装——Valio预计其产品包装中使用的化石塑料每年将减少52吨，温室气体（GHG）的年排放也将大幅减少高达98.5吨二氧化碳当量。 换句话说，这大约相当于一辆汽车绕赤道行驶1894圈所产生的碳排放量。

为了配合新包装的上市，Valio还推出了俄罗斯首款完全由回收材料和回收纤维制成的限量版设计师服装系列。 Valio植物与牛奶设计系列主推的是以“牛奶丝绸”面料制成的T恤，这种面料由不适合人类饮用而被农场丢弃的牛奶制成。 该设计系列还采用“完全废弃”的织物制成，这种面料来自印度针织品行业龙头企业蒂鲁普的剪裁残留物。 产品包装上装饰有颗粒物，它们源于回收纸包装时分离的聚合物和铝成分。

案例研究——紫杉乳业，英国

紫杉乳业（Yew Tree Dairy）是英国最大的家族式牛奶加工企业之一。 其主要向英国和欧洲的餐饮服务行业供应牛奶、奶油和脱脂奶粉。 去年进入英国超市后，这家乳制品公司最近决定在与白奶系列相关的包装组合中增加纸包装。 为了满足消费者日益增长的可持续性要求，紫杉乳业选择了利乐皇^®植物基包装，这是世界上第一款完全可再生的包装。 该解决方案于2014年推出，仅使用纸板和甘蔗基塑料制造，获得了多个奖项，并在销售上取得了巨大的成功，迄今已在全球销售超过35亿包。

紫杉乳业决定与利乐合作的一个关键因素是利乐的所有包装材料均具有端到端可追溯性（包括植物基塑料），以及利乐^® TR/27灌装机和利乐^®TR/28灌装机的详细运行数据，体现其环保绩效。 在目前由大尺寸高密度聚乙烯和聚酯瓶主导的市场中，这一举措还有望帮助这家乳制品公司实现产品差异化。

紫杉乳业在11月份开始向餐饮服务行业供应新包装的冷藏白奶，并计划从2022年初开始为英国主要零售商之一提供这种可再生包装。