中等规模的冰淇淋生产商所面临的最大挑战以及如何克服这些问题
原材料成本减少、操作简单可靠、不同产品变换灵活、总拥有成本低，对于最高灌装量达到18,000件/小时的中型冰淇淋生产商而言是最为关心的几点。 为了达到这几个目标，他们应该寻找什么样的生产设备呢？ 而且他们所面临的主要挑战有哪些呢？
冰淇淋生产的总趋势是降低原材料成本，以增加特定产品的利润。 但更便宜的原材料也带来了风险承受能力的增加，例如，堆叠在一起的蛋筒距离以及不同批次的材料一致性都会出现一定的偏差。 这可能会导致采购部门实现了它的最低供应成本的目标，而技术部门则被生产部门责怪设备性能没有达到标准。 解决方案是投资于强大而成熟的加工设备，以处理有偏差和缺陷的原材料，并提供一致品质的冰淇淋产品。
操作简单
由于劳动力成本是总生产成本的重要组成部分，因此生产设备无需特定的诀窍和培训即可运行和操作，这一点对于制造商而言必不可少。 典型的中型生产企业在生产计划上通常变换很频繁，以满足销售渠道的各种新需求。 为了适应这种情况，关键的一点是，设备在操作上应足够简单，以允许恰好人数的操作者迅速完成产品变换，启动设备，以及最优化地外理诸如运行中巧克力喷涂等子加工过程。
便于改变产品类型
在这方面，许多生产商有需要和有雄心为市场提供许多不同的产品，而在生产设备上不会有过度的投资。 当没有空间安装第二条生产线时，一台机器必须能够生产一系列不同的产品。 这就要求设备可以很容易地被重新配置以生产新的产品，不论是尺寸上的小变化（如从一种蛋筒尺寸变换为另一个尺寸），还是选项的不同，如产品顶部加或不加配料，或者生产完全不同类型的产品，如从蛋筒变换为带扣盖的纸杯。
操作可靠，投资成本低
为了满足所有这些要求，以及履行质量和底线承诺，冰淇淋灌装机必须将高度灵活性、易操作性和稳健性结合在一起，并有一个合理的投资成本。 一台复杂而昂贵的机器最有可能提供可靠的操作，但可能缺乏灵活性，并且它的运行、维护和保养对合格的操作者提出很高的要求。 而另一方面，一台较简单的机器虽然投资成本更低，但它的代价是损失了灵活性和稳健性。 问题可能起源于蛋筒分离器无法处理原材料的偏差。 结果会怎样呢？ 所有的麻烦和浪费可能会把这种廉价的投资变成一场噩梦。
克服中小型冰淇淋生产商所面临的主要挑战事实上可归结为几个关键的事情。
- 确保您选择的设备性能稳健可靠，能够很容易地为不同的产品进行配置，并且可以由接受最低程度培训的操作者轻松操作。
- 选择功能简单可靠的设备，如蛋筒分离器、巧克力喷涂器材以及顶盖分离器等，确保这些功能可以完美地适应于您所使用的原材料，并能够处理实际偏差。
底线是什么？ 选择满足上述所有要求的设备，并且实现您在最低总拥有成本和高度灵活性方面的需求。
