概览
高粘度和低粘度产品的混合与乳化，以及粉末的溶解，只需一道工序。
产能
25-20,000升/小时；1-4批次/小时
应用
奶油奶酪、配方乳制品、浓缩饮料、汤料、酱料、调料、冰淇淋配料等等。
多样性配料混合
- 得益于动态定子和双轴搅拌器，产品具有多样性。
- 加热方法的选择使设备可以适应于特定的产品。
- 利乐独特的粉配料阀门使运行的高可靠性成为可能。
特点
动态定子
无需准备多个配料罐
涡轮增压机单元有一个动态定子——一项利乐的专利技术——可把气压降低至允许高剪切混合。 当气压增加时，动态定子使较大颗粒的配料不经剪切而混合。
双轴搅拌
使高粘度产品的加工成为可能
对于非常粘稠的产品（粘度高达10万cP），可能会发生不均匀的混合。 这个单元有一个双轴搅拌器，可确保所有的产品与高剪切头相接触，从而使配料正确地混合在一起。
灵活的加热方法
选择适合您产品的方法
根据应用的不同，有各种加热和冷却系统可用于对产品的温度实施控制。 在产品需要实施超高速和超温和处理的应用中，利乐高剪切混料机配备有一个蒸汽喷射系统。 通过为配料罐配备一个额外的蜂窝夹套，您可以加热和冷却特别敏感的产品，并避免烧伤蛋白质等成分。
粉料阀
使粉料处理不会出现任何问题
粉料阀特别为利乐的高剪切混料机而设计。 不论因何种原因，如果失去真空，粉料阀就会立即关闭。 这消除了粉料回流到粉料系统的风险，并且防止出现堵塞，从而避免停止生产。
定量给料系统的选择
帮助您对成本进行控制
此单元可选择以自动或手动方式完成粉状成分的给料。 自动给料可以得到可靠的控制。 它将配料放入混料机中，省去了操作者承担繁重工作的需要。 另一方面，手动配料对于价格敏感的客户是一个很好的解决方案，它使我们可以以较低的投资成本提供利乐高剪切混料机。
选项
压力容器
Enables high temperature cooking for increased shelf-life and faster batch times.
在加热产品的温度超过100°C，最高达到150°C时，需要一个压力容器来保证安全。 利乐提供的压力容器，可与我们的高剪切批量混料机安装在一起，这通过了欧洲PED指令EN97/23EC或U-stamped美国ASME标准的认证。
闪蒸冷却
Rapid and energy efficient cooling
通过在利乐高剪切批量混料机中增加一个板式热交换器和一个真空系统，您可以实现快速和有效的产品冷却。 由于消毒过程已经杀死微生物，诸如汤料和酱料等产品可以在6分钟内从90°C冷却至50C°，使它们可以立即进行包装。
内嵌式自动化
充分利用您的混料机
基于利乐®工厂大师技术的无缝衔接及强大自动化能力，轻松整合更多智能功能，包括：
- 得益于原料标签，在几分钟内即可自动更新所有不同类型的配方
- 在工艺工程师的远程支持（无需亲临现场）下，即可快速、轻松地更改原位清洗程序
- 更快的粉末添加速度
- 更少的产品损耗
- 更少的停机次数/更短的停机时间
- 全程可追溯性和最高标准的食品安全
