Transparenz und Vertrauen sind wichtiger denn je
Im Zusammenhang mit gesundheitlichen und anderen Bedenken in Bezug auf Lebensmittel wünschen sich Verbraucher Transparenz, um sich sicherer fühlen zu können. 58 % geben an, dass ihnen die Herstellung von Lebensmitteln und Getränken am Herzen liegt und sie alles über den Prozess wissen möchten. Daraus ergibt sich die Möglichkeit für Marken, mehr Informationen über Produktionsmethoden und insbesondere über die Herkunft bereitzustellen - eine der stärksten Triebfedern für Kaufentscheidungen der Verbraucher. Verbraucher.
Vertrauen ist eindeutig ein Thema, besonders in einer Zeit, in der Falschinformationen so weit verbreitet sind. Die Verbraucher machen die Hersteller überwiegender Mehrheit für die Lebensmittelsicherheit verantwortlich (55 %, weit vor der Regierung, die mit 45 % an zweiter Stelle steht). Allerdings ist das Vertrauen in sie als Informationslieferant zu diesem Thema relativ gering. Sie liegen weit hinter Ärzten, Wissenschaftlern und NGOs und werden von weniger als einem Viertel (23 %) der Befragten als vertrauenswürdig in Sachen Lebensmittelsicherheit eingestuft. Interessanterweise werden Informationen auf der Verpackung deutlich höher bewertet - an vierter Stelle (mit 42 %), noch vor Familie und Freunden - vielleicht weil sie mit wichtigen Informationen wie Inhaltsstoffen und Verfallsdaten in Verbindung gebracht werden, auf die man sich, wie erwähnt, weitgehend verlässt. Dies deutet darauf hin, dass On-Pack ein gutes Medium für Marken ist, um ihre Transparenzbotschaft zu vermitteln.
Eine Möglichkeit für Lebensmittel- und Getränkehersteller, gleichzeitig das Vertrauen und die Lebensmittelsicherheit zu stärken, ist die Nutzung der Blockchain-Technologie, die vollständig vernetzte, transparente Lieferketten „from farm to fork“ (von der Farm bis auf die Gabel) ermöglicht. Unsere Recherchen in den sozialen Medien zeigen, dass Blockchain im Allgemeinen mit Hoffnung und Optimismus beschrieben wird, da man davon ausgeht, dass sie alle Parteien zur Verantwortung zieht. Allerdings gibt es einige Bedenken bei den Verbrauchern darüber, ob sie das halten kann, was sie verspricht.
Es gibt auch die Möglichkeit der „vernetzten Verpackungen“, die es den Verbrauchern ermöglichen, einen QR-Code oder ähnliches auf der Verpackung zu scannen, um auf eine Fülle an Online-Informationen über die Herkunft des Produkts, seine Umweltfreundlichkeit, Recycling-Punkte usw. zuzugreifen oder um Zugang zu ansprechenden oder anderen zusätzlichen Inhalten zu erhalten. Während die Verbraucher in einigen Märkten solche Scans nur langsam annahmen, hat sich dies in der „kontaktlosen“ COVID-19-Ära schnell geändert, da die Codes jetzt weit verbreitet sind, um auf digitale Speisekarten in Restaurants zuzugreifen, sich für Track-and-Trace-Systeme zu registrieren und so weiter.
Generell haben Marken mit Zweckbestimmung das Potenzial, auf den Wert, den sie bewiesen haben, und die Beziehungen, die sie während der Pandemie geknüpft haben, aufzubauen.
Fallstudie: Doi Kham, Thailand
Herkunft, Vertrauen und Transparenz sind der Schlüssel zum Markenimage von Doi Kham. Sie ist seit langem bei den thailändischen Verbrauchern bekannt und wird für ihre Unterstützung der lokalen Bauern und Gemeinden geschätzt, da sie nur lokal angebaute Produkte verwendet.
Ein kürzlich auf den Markt gebrachtes Getränk mit Zitronengras, Ingwer und Pandanus, ist ein großartiges Beispiel dafür, da es Kräuter und Gewürze von lokalen Bauern enthält. Das Produkt wurde erstmals im Mai 2020 auf den Markt gebracht und drei Monate lang exklusiv in 7-Eleven-Filialen verkauft, um den Markt vor dem landesweiten Vertrieb zu testen. Dieses authentische thailändische Getränk mit Kräutergeschmack, das sich an gesundheitsbewusste Verbraucher ab 30 Jahren richtet, wirbt mit den Vorteilen lokaler Kräuter zum Stressabbau, zur Erfrischung und zur Unterstützung der richtigen Verdauung.
Doi Kham hat Tetra Gemina® 500 aseptische rechteckige Verpackungen entschieden, um den einzigartigen Geschmack und das Aroma des Getränks zu bewahren und gleichzeitig die Produktqualität sicherzustellen. Darüber hinaus ist die Verpackung FSC™-zertifiziert und trägt so zur umweltfreundlichen Produktpositionierung und Authentizität als wichtige Säule des Markenimages des Unternehmens bei.
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