Vorteile
Der Tetra Pak® Kühlturm ist eine moderne, hochautomatisierte Anlage, die zum Waschen und Kühlen von Käsebruch in Hüttenkäselinien verwendet wird. Er eignet sich am besten für Linien mit mittlerer und hoher Kapazität und wenn im Endprodukt ein hoher pH-Wert erwartet wird.
Für einen delikateren Geschmack
Merkmale
Multiple water inlets
Even and gentle flushing of the whole curd mass
Flushing water is fed into the tower via multiple inlets at its base and sides and flows between the curd particles in an upwards motion. The inlets are placed around the tank in such a way as to ensure an even flow of water throughout the whole tower, resulting in a thoroughly rinsed, cooled end product.
Hochrein
Für hygienische Produktionsbedingungen
Das hochreine System umfasst ein steriles Luftaufbereitungssystem außerhalb des Käsefertigers. Im Fertiger selbst befindet sich ein Überdruck-/Unterdruckventil und ein sicheres Mannloch. Sterile Luft wird in den Fertiger gepumpt und erzeugt so ein Überdruckpolster. Dadurch wird das Eindringen von nicht steriler Luft in die Anlage bei geöffnetem Mannloch verhindert.
Perforated overflow
Reduces product losses
A perforated pipeline is built into the top of the tower. Overflow water passes through it, but any small pieces of curd that have been carried up with the water are captured and fall back into the curd mass.
