Valore aggiunto grazie agli insights derivati dai dati e all'esperienza di Tetra Pak

Come ha avuto origine questa idea?

EB: Abbiamo realizzato questo tipo di soluzione per la prima volta in relazione al nostro più grande progetto in assoluto, per una catena di supermercati globale. Il cliente aveva bisogno di un sistema per la registrazione e la raccolta dei dati. Nello stesso periodo, sempre più clienti hanno espresso la necessità di ottenere più controllo e insights sulle relative linee di produzione. L'esigenza primaria era, ed è tuttora, una maggiore attenzione al costo per unità. Abbiamo inoltre notato che alcuni clienti collaboravano con fornitori locali per la raccolta dei dati. Tuttavia, tali fornitori non hanno alcuna conoscenza delle modalità di produzione del gelato.

Quale valore aggiunge Ice Cream Line Insight^TM?

EB: Raccogliere molti dati è facile. È sufficiente disporre del software e della connettività. Ciò che è difficile è utilizzare i dati in modo che forniscano valore.

AHK: Una semplice linea di estrusione ha tra 200 e 250 punti dati diversi. Se si raccolgono solo quelli, i risultati sono confusi. Cosa dobbiamo cercare? Come possiamo utilizzarlo? È qui che sorge la necessità della nostra soluzione e della nostra esperienza.

EB: Abbiamo molti anni di esperienza nella produzione di gelato. Grazie alle nostre competenze possiamo interpretare i dati raccolti. È così che aggiungiamo valore a questo prodotto, a differenza di quanto potrebbero fare i fornitori locali.

Questa tecnologia prevede che siano i clienti ad analizzare i dati oppure vengono pre-analizzati o strutturati in qualche modo?

AHK: Dipende dal cliente. Forniamo una struttura con ciò che riteniamo sia la soluzione migliore. In collaborazione con il cliente, personalizzeremo quindi tale struttura in base alle sue esigenze specifiche e la struttureremo nel modo che il cliente ritiene più opportuno.

EB: L'aspetto importante è che in questo caso il nostro ruolo è di consulenti. Consentiamo ai clienti di ottenere tutti i dati che desiderano. Tuttavia, poiché è difficile sapere esattamente cosa fare, abbiamo creato questa struttura con suggerimenti su alcuni calcoli e report. L'idea è che sia più facile apportare modifiche a una struttura già esistente anziché sviluppare una soluzione da zero.

Potreste fare l'esempio di uno scenario tipico di un cliente?

EB: Sì. Ad esempio, se si ricopre il gelato con cioccolato, la quantità di cioccolato è estremamente correlata alla temperatura del cioccolato. Più è bassa, maggiore sarà la quantità di cioccolato sul prodotto. Quindi, se un operatore abbassa la temperatura, vi è il rischio che lo strato di cioccolato diventi troppo spesso. Ciò implica una spesa economica elevata, perché il cioccolato è costoso.

AHK: Quindi, in effetti, migliora la produttività. Puoi comunicare all'operatore la modalità corretta mostrando i dati. Questo procedimento non mira a "spiare" le operazioni del cliente né a incolpare l'operatore e la linea di produzione.

EB: I dati appartengono al nostro cliente, che ne è l'unico proprietario e decide come utilizzarli. Tuttavia, se desidera che vengano esaminati i dati e un supporto per la risoluzione dei problemi, siamo ovviamente lieti di farlo.

Le nuove linee spesso funzionano in modo impeccabile, ma non è raro che si verifichi una riduzione della capacità nel tempo. Ice Cream Line Insight è un ottimo modo per garantire una resa stabile e uniforme. La soluzione può far parte di una nuova configurazione della linea oppure può essere installata su linee esistenti. Per saperne di più su Ice Cream Line Insight^TM e come può migliorare la tua produzione, contattaci!