La tecnologia OneStep offre flessibilità di produzione
Nell'ambito dell'industria lattiero-casearia, l'adattabilità ai mercati in costante evoluzione continua a essere un aspetto cruciale. La tecnologia OneStep ti aiuta a soddisfare le esigenze odierne e del futuro rendendo la tua produzione più flessibile ed efficiente in termini di costi, riducendo al contempo l'impatto ambientale di oltre il 40%.
Mantieni la flessibilità e stai al passo con le nuove tendenze
La costante trasformazione del settore lattiero-caseario richiede un livello più elevato di flessibilità produttiva. La capacità di produrre una varietà di prodotti e di passare rapidamente da un lotto all'altro sarà fondamentale. Il latte UHT è un importante prodotto nutrizionale in molte parti del mondo e la nutrizione personalizzata è una forte tendenza in molti mercati. Ognuna di queste categorie si adatta perfettamente alla tecnologia OneStep.
Cos'è la tecnologia OneStep?
La nostra tecnologia OneStep combina separazione, standardizzazione, miscelazione, trattamento a caldo e altro ancora in un unico passaggio. Non esiste un modo più veloce né più efficiente per realizzare prodotti a base di latte UHT. È possibile iniziare dal latte crudo o dal latte in polvere o da una combinazione di entrambi.
Vantaggi
La tecnologia OneStep rende la tua produzione più flessibile ed efficiente in termini di costi, in quanto consente un'ampia gamma di formulazioni e rapidi cambi di prodotto. In qualità di produttore lattiero-caseario UHT, puoi aspettarti il total cost of ownership più basso possibile. Inoltre, riduci notevolmente il tuo impatto ambientale. Separazione e standardizzazione sono integrate nell'unità UHT, eliminando la necessità della pastorizzazione pre-trattamento e dello stoccaggio temporaneo. Riduce il consumo di elettricità fino al 44%, l’energia termica fino al 29% e il consumo di acqua dolce fino al 35%. Inoltre, l'impronta ambientale viene ridotta fino al 36% e il carico di effluenti COD (domanda chimica di ossigeno) del 52%. Le nostre garanzie di performance coprono le aree chiave legate all'impatto ambientale.
Come funziona
La tecnologia OneStep rende il processo di produzione più veloce e più efficiente dal punto di vista energetico. In un unico passaggio ininterrotto, il latte crudo viene preriscaldato, separato, standardizzato e omogeneizzato, prima di essere sottoposto a trattamento UHT e raffreddamento rigenerativo, per poi essere trasferito nel serbatoio asettico. Eliminando le fasi di pastorizzazione e stoccaggio intermedio, i tempi di lavorazione si riducono da due giorni a poche ore e i costi operativi si riducono fino al 50% rispetto alle soluzioni convenzionali. Se si inizia dalla polvere, il sistema combina la miscelazione del concentrato con la miscelazione in linea, in modo da eliminare la necessità di disporre di un pastorizzatore separato, consentendo notevoli risparmi già in questa fase. Inoltre, non sono più necessari grandi serbatoi di stoccaggio, altro fattore che consente di risparmiare ulteriormente. Con un numero minore di serbatoi più piccoli, si riduce l'ingombro e la quantità di lavoro necessario per il cleaning in place, nonché la manutenzione necessaria e le perdite di prodotto. Aggiungendo flussi diversi nella fase di miscelazione, ad esempio un impasto al cioccolato o proteine concentrate, è possibile produrre un'ampia gamma di prodotti a valore aggiunto. È inoltre possibile aggiungere ingredienti sul lato asettico, ad esempio lattasi per creare latte a ridotto contenuto di lattosio o molte altre varianti di bevande a base di latte. Con la tecnologia OneStep è possibile soddisfare la crescente richiesta di tecniche di produzione lattiero-casearia più sostenibili, flessibili ed efficienti in termini di costi.
Vuoi scoprire quanto può farti risparmiare la tecnologia OneStep?
Utilizza il nostro calcolatore dei costi >
*I calcoli si basano sulla configurazione e sui valori seguenti:
Volume settimanale: 1.440.000 litri
Prodotto: latte, 1,5% di grassi
Capacità UHT: 15.000 litri/ora
pulizia in loco/sterilizzazione: 5
Soluzione di linea: dalla conservazione del latte crudo al serbatoio asettico
Tipo di carburante: gas naturale, fattore 0,202140029
Fattore di emissione elettrica: media mondiale, fattore 0,477
