La legislazione sul latte nelle scuole a Panama garantisce la sostenibilità del programma
Vantaggi del latte nelle scuole
I programmi latte nelle scuole sono un mezzo efficace per fornire nutrimento ai bambini, in quanto il latte contiene 14 delle 18 vitamine e sostanze nutritive essenziali necessarie per una crescita sana. La distribuzione di latte nelle scuole migliora la salute degli studenti e i risultati conseguiti grazie all'accesso a una corretta alimentazione, oltre a promuovere la frequenza scolastica. Inoltre, aumenta la domanda di latte di qualità prodotto localmente, sostenendo così lo sviluppo del settore agricolo e creando posti di lavoro nell'industria lattiero-casearia locale e nell'intera catena del valore del latte. Il paese trae vantaggio dall'aumento della produttività e dalla riduzione dei costi sanitari, grazie al miglioramento dello stato di salute e di nutrizione della popolazione. Infine, i programmi latte nelle scuole creano l'abitudine al consumo di latte a lungo termine, il che va a beneficio sia dei singoli sia della società in generale.
Legislazione sull'alimentazione scolastica a Panama
Nel caso di Panama, la legge n. 35 del 6 luglio 1995 è stata istituita per garantire il finanziamento e la continuità del programma di distribuzione del latte nelle scuole e prevede la fornitura di una razione di 236 ml di latte e di biscotti nutrienti a ogni bambino che frequenta le scuola materne o primarie del paese. L'obiettivo principale della legge n. 35 è garantire che la popolazione studentesca panamense che frequenta questi centri di istruzione materna e primaria abbia accesso a un supplemento nutrizionale nella propria dieta. Inoltre, frequentare la scuola consente di migliorare il rendimento dei bambini. La legge n. 35 prevede anche che il latte sia acquistato presso allevatori locali e trattato da produttori nazionali.
Il Ministero della pubblica istruzione panamense (MEDUCA) è responsabile del coordinamento e della gestione del programma di alimentazione scolastica attraverso la Direzione nazionale per la nutrizione e la salute nelle scuole e ogni anno è chiamato a presentare un bilancio operativo che includa tutte le spese necessarie a consentire l'attuazione del programma su base permanente. Grazie alle legge n. 35, che ne garantisce la sostenibilità, il programma supporta l'alimentazione dei bambini interessati da oltre 25 anni.
Innovare con la fortificazione
La Direzione nazionale per la nutrizione e la salute nelle scuole si avvale di un team di nutrizionisti che ha collaborato con i nostri clienti per sviluppare una nuova bevanda fortificata a base di latte, chiamata "Lacti Deli", che contiene Omega3 DHA oltre a 10 vitamine e 3 minerali. Ogni porzione da 236 ml contiene 32 g di Omega3 DHA. Studi clinici dimostrano che il DHA svolge un ruolo importante per lo sviluppo della vista e neurologico, oltre a migliorare il sistema immunitario e a contribuire alla salute del cuore. Lacti Deli è inoltre arricchita con 10 vitamine, 3 minerali e fibre solubili, tra cui: vitamina A, C, D, E B1, B2, niacina, B6, acido folico, B12, calcio, fosforo e magnesio. È importante notare che Lacti Deli è l'unica formulazione di latte per le scuole della regione a essere arricchita con Omega3 DHA.
Il latte UHT fortificato viene distribuito a 219.779 bambini in 405 scuole ed è disponibile in 4 gusti: cioccolato, vaniglia, fragola e avena. La nuova formulazione, con la sua varietà di gusti, ha riscosso un enorme successo tra i bambini, con un grado di accettabilità superiore al 90%. A causa dell'assenza di un sistema di distribuzione basato sulla catena del freddo nel paese, il latte viene consegnato in versione UHT in modo da garantire la sicurezza alimentare.
Condivisione delle migliori pratiche e supporto alle scuole per l'educazione ambientale
Nel corso degli anni, Tetra Pak e Tetra Laval Food for Development hanno anche supportato i nostri clienti e il Ministero della pubblica istruzione panamense condividendo le migliori pratiche sulla corretta gestione dei cartoni per bevande a base di latte, anche attraverso la preparazione di poster per la gestione delle scorte di latte e sessioni di formazione per le scuole. Il team che si occupa di economia circolare ha preparato un manuale dettagliato che include informazioni riguardanti il rispetto dell'ambiente e il riciclo, istruzioni dettagliate su come smaltire i cartoni per bevande dopo il consumo, nonché attività che i bambini possono svolgere con le confezioni vuote.
Attraverso la fornitura di assistenza tecnica, abbiamo collaborato per condividere le migliori pratiche di gestione del programma, i protocolli di sicurezza alimentare, le modalità di distribuzione e il monitoraggio dell'implementazione del programma. Il MEDUCA fornisce alle scuole istruzioni dettagliate per la consegna del latte, la documentazione relativa ai movimenti delle scorte, informazioni sul corretto stoccaggio dei cartoni per bevande UHT e linee guida sul consumo di latte. Il programma ha riscosso un notevole consenso e apprezzamento da parte delle scuole, dei genitori e delle comunità interessate; e i genitori sono coinvolti nell'attuazione del programma nelle scuole.
