Tetra Pak® Continuous Freezer per il gelato perfetto
La magia all'interno di Tetra Pak® Continuous Freezer
La magia all'interno di Tetra Pak® Continuous Freezer
Mangiare il gelato è una questione di lusso e piacere.
Non mangiamo il gelato perché abbiamo fame o per nutrimento. Lo facciamo per l'esperienza. Mangiare il gelato è una questione di lusso e piacere. Si tratta di golosità quotidiana. Si tratta di assaporare il momento.
La consistenza è alla base di tale esperienza unica nel gustare il gelato. Per ottenere la consistenza giusta, è necessario il controllo completo su tre aspetti: la dimensione dei cristalli di ghiaccio, la dimensione delle bolle d'aria e il modo in cui il grasso si agglomera su tali bolle.
L'equilibrio perfetto
Raggiungere questo preciso livello di controllo richiede l'individuazione del perfetto equilibrio tra tre parametri chiave: overrun, temperatura e pressione.
Per ottenere il pieno controllo di questo complesso processo, è necessaria la tecnologia giusta e che tale tecnologia funzioni in modo ottimale. Il design del componente con pala e frusta è fondamentale per la consistenza, poiché determina il modo in cui agiti il gelato durante il congelamento.
La combinazione di tali elementi, ovvero il controllo avanzato di overrun, temperatura e pressione e il design del componente con pala e frusta, costituisce la magia all'interno di Tetra Pak Continuous Freezer.
Questa magia non ti consente solo di creare il gelato più goloso in assoluto. Significa ottenere una macchina robusta, facile da utilizzare e da mantenere e che riduce al minimo gli sprechi grazie alla sua sequenza di avvio brevettata.
La magia all'interno dei nostri congelatori ti consente di creare un'esperienza davvero speciale nel gustare il gelato. Scopri di più sulle soluzioni di congelamento Tetra Pak
