Görüş ve eğilimlerden geleceğin gıdalarını test etmeye.
10.00-10.30 GMT. Daha sürdürülebilir gıda seçenekleri için tüketici tercihini etkileyen eğilim ve olayların durumu nedir? – Gisele Gurgel, İş Bilgileri ve Analitik Direktörü, Tetra Pak
Son Tetra Pak Endeksimize göre, COVID-19 bir numaralı tüketici endişesi olarak çevrenin yerini aldı, ancak yine de çevre, her şeyin, ekonomik konuların bile önünde. Tüketiciler, daha fazla gıda tüketimi ihtiyacı ile hem paketleme atıkları hem de gıda atıkları açısından gezegenimiz üzerindeki etki arasındaki ikilemin giderek daha fazla farkına varıyor ve bu gerilimi gidermelerine yardımcı olacak işletmeler arıyor. Gisele bu oturumda, sağlık ve sorumlu tüketim kritik önemini sürdürürken evdeki eğilimlerin pandemiyle birlikte nasıl hız kazandığını tartışacak.
29 Haziran gündeminin tamamına bakın.
13.00-13.30 GMT. Sürdürülebilir bileşenler 1. örnek olay: Tetra Pak'tan Ola Ström ve Tebrito'dan Bertrand Giorgi
Tebrito ile ortak olarak gerçekleştirilen bu oturumda, Tetra Pak temsilcisi Ola Strom ve Tebrito'dan Bertrand Giorgi, böcek proteinini gıda ürünleri için kullanılabilir kılarken böceğin kendisini görünmez hale getirme hedefini ele alacaklar. Böcek proteininin AB tarafından tüketim için onaylanmasından bu yana, bunu nasıl bir endüstri gerçeği haline getirebileceğimizi keşfetmeye dair bir heves söz konusu. Ola Strom, Tetra Pak'ta Gıda Teknolojisi Uzmanıdır, Bertrand Giorgi ise Tebrito'da Operasyon Direktörü olarak çalışmaktadır. Birlikte, sanal denemeler yaptılar ve sektörü ilerletmek için bilgi topladılar. Bu sunumda, bu ürün denemelerinden öğrendiklerini ve ölçeği büyütmeye başlamak için ihtiyaç duyulacak adımları paylaşıyorlar.
30 Haziran gündeminin tamamına bakın.
Bu fırsatı kesinlikle kaçırmayın ve 29-30 Haziran etkinliklerine kaydolun.